辣椒酱的简单做法

狗头的美味厨房 |      2022-12-13 17:20
这辣椒酱吃出了妈妈的味道,家常自制辣椒酱,拌面,拌饭,凉拌都过瘾。做法简单,吃嘛嘛香,千万不要错过了!
材料:
小米椒十个,青线椒5根,红线椒6个,大蒜2头,食用油适量,花椒10粒,洋葱1个,香叶2片,八角2个,葱适量,生姜一块,蚝油半勺,生抽2勺,老抽1勺,盐1勺,白糖1勺。勺子是家用的陶瓷勺。
步骤:
1.先把食材都准备,方便后面操作,不会乱。
2.起锅倒油,油量比平时炒菜多一倍。放入食材跟调味料,全部炸到微微金黄。然后把食材捞出来不要。
3.然后把辣椒打碎,倒进去炸香。
4.最后倒入大蒜末,全部全部翻炒一分钟左右关掉火。
5.出锅放凉装容器就可以。需要放冰箱冷藏,没有添加剂保质期比较短,不要做太多,放太久会发霉。
辣椒酱1

辣椒酱2

辣椒酱3

辣椒酱4
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