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潮汕砂锅粥做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-08-22 09:36    浏览量:
潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区的特色传统名点,味道鲜美,又香又滑,营养丰富又好喝,深受大家的喜欢,为什么潮汕人煲粥这么好喝,主要是因为是煲粥的工具,食材的选择、处理、煲粥的火候等做的很好,所以煲出来的粥才这么好喝。
潮汕的粥可是非常的出名,要说砂锅粥哪里的好吃,就是潮汕砂锅粥最好吃,潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区的特色传统名点,又香又滑,味道鲜美,营养丰富又好喝,深受大家的喜欢,去到潮汕的,一定要去喝一次潮汕砂锅粥,真的是超级好喝,下面就来分享一下潮汕人为什么做粥这么好吃。
潮汕砂锅粥做法
一、潮汕人为什么做粥这么好吃?
潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区的特色传统名点,味道鲜美,又香又滑,营养丰富又好喝,深受大家的喜欢,为什么潮汕人煲粥这么好喝,主要是因为是煲粥的工具,食材的选择、处理、煲粥的火候等做的很好。
煲粥的工具很重要,一定要用砂锅来煲,煲出来才好喝,煲粥的食材也很重要,一定要选择新鲜的食材,食材要处理干净,这样煲出来的粥才会鲜美好喝,煮粥的时候,要不停地搅拌,煮粥的时候,火候一定要掌握好,才可以使食材的味道融入到粥中,潮汕砂锅粥也是我的最爱。
二、潮汕砂锅粥做法
1、准备食材:珍珠米、瑶柱、大虾、蟹、姜、香菜、冬菜、香油、盐、胡椒粉2、潮汕砂锅粥,最好是选择珍珠米,熬出粥香味浓郁,砂锅加入水烧开,把米洗干净,放进去,米要多一点,加入一点香油,香油就是用鸡油加入葱炸出来油,搅拌均匀,要不停地搅拌,防止米粘锅底,用中火煮制。
3、瑶柱提前泡发,米煮开后把瑶柱放进去煮,把大虾洗干净,去头去虾线,蟹清洗干净,后盖去掉,把蟹盖拔开,里面的沙袋、鳃去掉,把蟹的小脚剁掉,用中间切开,粥煲一会后,米太多的话,就捞出来一点,不然太稠,影响口感。
4、加入姜片搅拌均匀,把蟹放进去搅拌均匀,煲几分钟后再把虾放进去,把冬菜也放进去,虾很快就会熟的,加入一点盐、胡椒粉调味,最后放入香菜,潮汕砂锅粥就做好了,太鲜美了。
总结:这下大家都知道为什么潮汕人做的粥怎么好喝了,煲粥一定要用砂锅,食材的选择很重要,一定要用新鲜的食材,食材要处理干净,煲粥的火候要掌握好等,只要掌握好这些技巧,自己在家中就可以煲出好喝的粥,喜欢的可以试试。
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