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分享一下怎么做紫苏酱油

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-08-22 09:33    浏览量:
紫苏相信很多人都不陌生,特别是在农村长大的,应该都认识,紫苏可以当做蔬菜或者调味品来吃,紫苏酱油的做法也是很简单,做法也是很多种,主要就是配方比例要掌握好,紫苏酱油特别的香,用来拌面、拌饭等都非常的好吃。
紫苏在我们农村是一种非常常见的植物,路边上到处都可以看到,有着一股特殊的香味,我们家做面条、辣椒油、炒菜的时候都会放上一点紫苏,非常的好吃,紫苏还可以凉拌、做紫苏酱等,都非常的好吃,很多人肯定想不到还可以做紫苏酱油,非常的香,炒菜、凉拌菜、拌面、拌饭都非常好吃,下面就来分享一下怎么做紫苏酱油。

分享一下怎么做紫苏酱油
一、紫苏酱油做法一
1、准备食材:酱油500克、新鲜紫苏叶子10片、蒜瓣10瓣2、做紫苏酱油,酱油的选择也是很重要,要选择无添加的酱油,酱香浓郁,做出来味道更好,把紫苏叶子洗干净,铺开晾干表面的水分。
3、蒜瓣剥好洗干净,晾干水分,准备一个干净的容器,要无水无油,用开水过一遍或者白酒过一遍,晾干备用。
4、把晾干水分的紫苏叶和蒜瓣放进容器中,再倒入酱油,盖上盖子密封好,放在冰箱里腌制,腌制二十四小时就可以了,用来拌饭、拌面、做蘸料等都非常的好吃。
二、紫苏酱油做法二
1、准备食材:黄豆酱油500克、红糖50克、老姜20克、蒜15克、八角3克、桂皮3克、小茴香3克、香叶2克、紫苏叶子适量2、紫苏叶子洗干净,沥干水放,放在太阳下面晒干,姜蒜洗干净,晾干水分,姜蒜切片,香料洗干净,晾干水分,把黄豆酱油倒进锅中。
3、把香料、姜蒜片放进去,再把紫苏叶也放进去,开大火烧开,烧开后把红糖放进去,转小火熬制,要不停地搅拌,防止糊底,熬至用勺子舀起来挂勺就可以了。
4、把熬制好的酱油倒出来,倒进无水无油的碗里,放着自然冷却,完全冷却后,用保鲜膜密封好,静置一晚上,把里面的料渣过滤出来就可以了。
总结:紫苏酱油就做好了,有着紫苏的特殊香味,特别的香,用来拌面、拌凉菜、拌饭、炒菜、做蘸料等都非常的好吃,做法也是很简单,上面两种紫苏酱油的做法都非常的好,做法也是很简单,喜欢的可以试试。

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