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煎饼果子里面的酱是什么酱

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-07-11 09:45    浏览量:
煎饼果子是一种非常受欢迎的小吃,不管在哪个城市,都可以看到煎饼果子的身影,煎饼果子想要好吃酱很重要,煎饼果子的酱是黄豆酱、蒜蓉辣酱、花生酱、甜面酱等制作而成,每个人的做法都不一样,根据自己的口感选择用什么酱。
煎饼果子大家都不陌生,酥脆好吃,酱香浓郁,深受大家的喜欢,大人孩子都喜欢吃,我也是很喜欢吃煎饼果子,每次看到都要买来吃,煎饼果子的种类也是有很很多,杂粮煎饼,豆面煎饼等,都非常好吃,煎饼果子想要好吃,酱也是很重要,酱也是煎饼果子的灵魂,下面就来分享一下煎饼果子里面的酱是什么酱。

煎饼果子里面的酱是什么酱
一、煎饼果子里面的酱是什么酱
煎饼果子深受大家的喜欢,酱香浓郁,酥脆可口,非常好吃,煎饼果子想要好吃,当然离不开酱料,酱也是煎饼果子的灵魂,做煎饼果子一般都是用花生酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、黄豆酱等制作而成,每个人的做法都不一样,可以根据自己的口味来选择酱,毕竟每个人的口味不一样,只要比例掌握好就可以了。
二、煎饼果子酱料做法
1、准备食材:葱50克、姜50克、蒜30克、十三香5克、黄豆酱200克、番茄沙司30克、花生酱10克、芝麻酱20克、甜面酱200克、水500克、生抽5克、盐1克、蚝油5克、白糖10克、鸡精10克、面粉2、把葱姜蒜洗干净,葱切段、姜切片,蒜切两半,准备一个碗,碗里加入黄豆酱、花生酱、番茄沙司、芝麻酱、甜面酱,充分地搅拌均匀。
3、锅里加入水,把姜片、葱段、蒜放进去,大火烧开,煮五分钟,把配菜的香味煮出来,煮好后把料渣捞出来,加入十三香搅拌均匀。
4、再把我们搅拌好的酱倒进去,搅拌均匀,再加入生抽、盐、蚝油、白糖、鸡精搅拌均匀,碗里加入一点面粉,加入水搅拌成面糊水。
5、用小火把酱料熬制两分钟后,加入适量的面糊水,边加入边搅拌,搅拌均匀,把酱熬制成粘稠状就可以了,煎饼果子的酱料就熬制好了。
注意:熬制酱料的时候,一定要用小火,不然很容易熬糊,熬制的过程中,一定要不停地搅拌,防止粘锅底,可以根据自己的口味来调整酱料和调料。
总结:这下大家都知道煎饼果子里面的酱是什么了,煎饼果子里面的酱一般都有黄豆酱、花生酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻酱等,每个人的做法都不一样,用的酱也都不一样,酱料也是煎饼果子的灵魂,可以根据自己的口味来选择酱,主要是比例要掌握好。

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