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做蒸菜用什么面粉最合适

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-06-09 15:24    浏览量:
蒸菜对我们河南人来说,是再熟悉不过的了,从小吃到大,百吃不腻,槐花、水芹菜、白蒿等做蒸菜,都非常的好吃,做蒸菜我个人认为用白面粉和玉米面最合适,这样做出来的蒸菜不容易粘在一起,口感也会更好。
蒸菜是我们河南人的最爱,在我们这边很多宴席上都会有这道蒸菜,营养丰富,软糯好吃,老少皆宜,原汁原味,可以用各种蔬菜、野菜来制作蒸菜,都非常的好吃,我们是从小吃到大,我最喜欢吃野菜做的蒸菜,野菜香味浓郁,再拌上蒜汁真的太完美了,下面就来分享一下做蒸菜用什么面粉最合适,为什么?

做蒸菜用什么面粉最合适
一、做蒸菜用什么面粉最合适,为什么?
蒸菜可是我们从小吃到大的,软糯好吃,营养丰富,原汁原味,老少皆宜,非常的好吃,我们这里做蒸菜都是也就是两种面粉,一种是白面粉,一种是白面粉加玉米面,我个人觉得做蒸菜用白面粉和玉米面最合适,一半白面粉,一半玉米面,这样做出来的蒸菜不容易黏在一起,吃起来口感也会更好。
二、蒸菜制作步骤
1、准备食材:青菜、盐、油、姜、蒜、香油、蚝油、生抽、鸡精
2、做蒸菜可以根据自己的喜好选择,各种青菜、野菜都可以,把青菜洗干净,一定要晾干水分,切成小段放盆里。
3、先加入一点油搅拌均匀,可以锁住青菜的水分,准备一半白面粉一半玉米面混合均匀,撒在青菜上面,不用太多,薄薄的一层就可以了。
4、蒸锅里加入水,铺上笼布,水开把菜放进去蒸五分钟就可以了,蒸好后盛出来放盆里,用筷子趁热抖散,再用蒜、姜、香油、蚝油、盐、生抽、鸡精来调一个料汁,浇在蒸菜上,搅拌均匀,太好吃了。
小技巧
做蒸菜可以根据自己的喜好选择各种青菜、蔬菜,胡萝卜、豆角、各种青菜等都非常的好吃,菜洗干净后要晾干水分,面粉不要放太多,不同的菜蒸制的时间也不一样,不要蒸过了,影响口感。
总结:蒸菜真的是非常好吃,老少皆宜,原汁原味,软糯爽口,再拌上料汁真的是太过瘾了,做法也是非常的简单,做蒸菜可以用一半白面粉一半玉米面,这样做出来的蒸菜不容易粘连,吃起来口感也会更好,喜欢吃蒸菜的可以试试。
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