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芦笋怎么做好吃(芦笋怎么炒好吃家常菜)

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-06-02 20:36    浏览量:
芦笋鲜嫩脆爽,味道鲜美,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,我也是很喜欢吃芦笋,每次看到都要买,芦笋搭配虾仁、肉、鸡蛋、香菇、牛肉、木耳等等来吃,营养丰富又好吃,可以根据自己的喜好来做。
芦笋大家都不陌生,深受大家的喜爱,芦笋风味鲜美芳香,味道鲜美,鲜嫩脆爽,营养丰富又好吃,芦笋被誉为“十大名菜之一”,我也是很喜欢吃芦笋,每次看到都要买,芦笋的做法也是有很多种,白灼芦笋、蚝油芦笋、芦笋炒肉等等,都非常的好吃,下面就来分享一下芦笋适合搭配什么来吃,怎么做最利于营养吸收。
一、芦笋炒牛肉

芦笋1
1、准备食材:芦笋、牛里脊肉500克、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、老抽、豌豆淀粉、蛋清、黄酒
2、牛肉最好选择牛里脊肉,牛里脊肉比较嫩,做出来口感更好,把买回来的牛肉先切成片,再切成小条,切好后抓洗一下,挤干水分放碗里。
3、加入一点盐、生抽、胡椒粉、老抽抓拌均匀,多抓拌一会,使牛肉完全地吸收调料的味道,再打入半个蛋清,抓拌均匀。
4、再加入少量的豌豆淀粉,转拌均匀,最后再加入一点油抓拌均匀备用,蒜姜蒜洗干净,姜蒜切片,葱切葱花,把芦笋洗干净切成小段。
5、锅里加入一点油,油温四成热关火,把牛肉放进去滑熟,滑熟后捞出来,锅里留底油,把葱姜蒜放进去炒香,把芦笋放进去,大火翻炒出香味,再加入一点盐和清水,翻炒成翠绿色,把牛肉放进去,加入一点黄酒翻炒均匀就可以了。
二、芦笋炒虾仁

芦笋
1、准备食材:芦笋、虾仁、红椒、姜、蒜、盐、黄酒、蛋清、淀粉、白糖
2、把芦笋洗干净,根部去皮切成滚刀片,红椒去蒂去籽,洗干净切斜刀,大虾去除虾壳、虾头和虾线,洗干净沥干水放碗里。
3、加入盐、黄酒搅拌均匀,加入一个蛋清,搅拌均匀,再加入适量的淀粉,搅拌均匀锁住水分,锅里加入一点水。
4、水开后加入一点盐和油,把芦笋放进去焯水,焯好水后捞出来过凉水,重新烧一点水,把虾仁放进去焯水,焯三十秒捞出来沥干水分。
5、姜蒜洗干净切片,锅里加入一点油,把姜蒜放进去炒出香味,再把红椒放进去,翻炒均匀,再把芦笋、虾仁放进去,大火翻炒均匀,加入盐、白糖翻炒均匀,再加入淀粉水勾芡就可以出锅了。
总结:芦笋鲜嫩脆爽,味道鲜美,营养丰富又好吃,用来搭配牛肉、猪肉、鸡蛋、虾仁、香菇等,都非常的营养又好吃,上面两种做法都非常的好吃,也是我最喜欢的做的,营养丰富又好吃,喜欢的可以试试。

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