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牛骨汤的做法和配料

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-06-02 20:36    浏览量:
牛骨汤味道鲜美,汤浓醇厚,营养丰富又好喝,深受大家的喜欢,相信很多人都喜欢在家熬制牛骨汤,美味又实惠,牛骨汤每个人的做法和配料都不一样,根据自己的喜好放配料,掌握好技巧,自己在家就可以熬出鲜美好喝的牛骨汤。
牛骨汤相信很多人都喜欢喝,味道鲜美,汤浓醇厚,营养丰富又好喝,老少皆宜,我也是很喜欢在家用牛骨、猪骨来熬汤,家人们也是特别喜欢喝,做法也是很简单,自己在家做,好喝又实惠,可以搭配自己喜欢的配料来熬牛骨汤,毕竟每个人的喜好不一样,下面就来分享一下牛骨汤的做法和配料是什么。

牛骨汤的做法和配料
一、牛骨汤制作步骤
1、准备食材:牛骨500克、黄豆50克、花生50克、玉竹15克、当归10克、枸杞10克、黑枣5个、葱、姜、黄酒、盐
2、把牛骨用水浸泡半个小时,浸泡出血水,剁成小块洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、黄酒,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、黄豆提前浸泡一个小时,花生也提前浸泡半个小时,浸泡好后洗干净,玉竹、当归、黑枣洗干净,把牛骨放进砂锅里,加入足够的水。
4、把玉竹、当归、黑枣放进去,再放入花生、黄豆和姜片,大火烧开,转小火炖煮两个小时,时间到后把枸杞洗干净放进去,再加入盐调味,继续用小火炖煮十分钟就可以了,汤汁鲜美醇厚,味道鲜美,太好喝了。
二、牛骨汤好喝小技巧
1、做牛骨汤一定要选择新鲜的牛骨,牛骨用水浸泡一下,凉水下锅焯水,这样可以很好地去除牛骨的血污,熬制出来的牛骨汤才会味道鲜美。
2、做牛骨汤可以根据自己的喜好放配料,胡萝卜、黄豆、白萝卜等等都非常的好喝,熬制牛骨汤水要一次加够,中途加水会影响牛骨汤的味道和营养。
3、熬制牛骨汤要用小火慢慢熬制,熬制的时间要足,这样熬制出来的牛骨汤味美醇厚,牛骨汤不要放太多的调料,会影响汤的味道,只用放盐就好,盐要最后再放。
总结:牛骨汤就做好了,汤浓鲜美,味道醇厚,营养丰富又好喝,老少皆宜,制作也是非常的简单,自己在家做,好喝又实惠,可以根据自己的喜好放配料,掌握好技巧,自己在家就可以做出美味好喝的牛骨汤。

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