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油茶面用的是什么面,怎么做好吃

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-05-25 20:50    浏览量:
油茶面相信很多人都喜欢喝,味道咸香,口感细腻,老少皆宜,营养丰富,又非常的好吃,我家孩子就特别好喝,油茶面用的就是白面粉,想要油茶做出来好吃,炒制食材的时候,火候一定要掌握好,根据自己的喜好放自己喜欢的坚果。
油茶是一种风味小吃,鲜香味美,营养丰富又好喝,大人孩子都喜欢喝,我们这里很多卖油茶的,我也经常回去喝,我家孩子特别喜欢喝,口感细腻,鲜香可口,自己也可以在家做,制作也是非常的简单,自己在家做,好喝又卫生,每天早上来上一碗,营养丰富又好喝,下面就来分享一下油茶面用的是什么面,怎么做好吃。

油茶面用的是什么面,怎么做好吃
一、油茶面用的是什么面
油茶面很多地方应该都有,味道咸香,口感细腻,营养丰富又好喝,老少皆宜,油茶面是一种风味小吃,在我们这里卖的也是特别火,特别是小孩子、老人都很喜欢喝,我不知道别的地方是怎么做的,我们这里油茶面用的就是白面,不过是要把白面炒熟的。
二、油茶面制作步骤
1、准备食材:面粉500克、豆油50克、花生50克、白芝麻30克、黑芝麻20克、核桃仁20克、熟油60克
2、白芝麻和黑芝麻洗干净,沥干水分,放锅里用小火炒制,不停的翻炒,翻炒至芝麻发出噼里啪啦的声响,盛出来备用。
3、把花生米洗一下沥干水分,放锅里用小火炒制,炒熟后盛出来,稍微放凉后,把皮搓掉,核桃仁也放进去炒熟,炒熟后把皮去掉,把花生米和核桃仁用擀面杖擀碎备用。
4、面粉没有什么特殊要求,就普通面粉就可以了,把面粉放锅里,用小火炒制,不停的翻炒,把面粉炒熟,炒至土黄色。
5、锅里加入豆油,烧开后加入到面粉中,搅拌均匀,把面粉盛出来放在案板上,用擀面杖把面粉里的小颗粒擀开。
6、把面粉放碗里,加入白芝麻、黑芝麻、核桃仁碎和花生碎,再加入熟油,用手搓均匀,找一个干净的容器,装起来保存,喝的时候,舀上几勺放碗里,加入白糖或者红糖,也可以放五香粉,加入开水搅拌均匀,就可以喝了。
小技巧
做油茶面,炒制面粉和配料的时候,一定要掌握好火候,用小火炒制,面粉一定要炒熟,可以根据自己的喜好放入自己喜欢的坚果,腰果、瓜子仁、花生仁等等,坚果擀的时候,不用擀地太碎,口感更好。
总结:油茶面营养丰富,口感细腻,可以做成甜的、咸的,都非常的好喝,油茶面就是用白面制作的,可以根据自己的喜好加入自己喜欢吃的坚果制作,只要掌握好技巧,自己在家就可以做出好喝的油茶面,做一次可以喝很长时间,好喝又实惠,喜欢喝的可以试试。
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