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白菜怎么做好吃,白菜卷肉的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-05-25 20:45    浏览量:
白菜卷肉是一道非常好吃的家常菜,色香味俱全,鲜嫩多汁,营养丰富又好吃,大人孩子都喜欢吃,白菜卷肉想要好吃,选择新鲜的白菜,肉馅一定要调好,酱汁很重要等,白菜卷肉也是我的最爱,荤素搭配,营养好吃。
白菜是我们生活中经常吃的蔬菜,营养丰富又好吃,白菜的做法有很多种,都非常的好吃,用白菜来做白菜卷肉,荤素搭配,清新爽口,味道鲜美,非常的好吃,做法也是非常的简单,是一道非常好吃的家常菜,深受大家的喜欢,大人孩子都喜欢吃,下面就来分享一下白菜卷肉的做法。

白菜卷肉
一、白菜卷肉制作步骤
1、准备食材:白菜、猪肉、葱、姜、鸡蛋、小米辣、香菜、生抽、盐、香油、十三香、蚝油、水淀粉
2、选择新鲜的嫩一点的白菜,把白菜外面的叶子剥下来,只要里面的嫩一点叶子,清洗干净,锅里加入一点水烧开,水开把白菜叶子放进去焯水。
3、焯水两分钟左右,把白菜叶子捞出来过凉水,沥干水分备用,肉洗干净剁成肉馅放盆里,葱姜洗干净切末放进肉馅中,再加入盐、生抽、蚝油、十三香、香油,打入一个鸡蛋。
4、朝一个方向搅拌肉馅,充分地搅拌均匀,搅拌至肉馅上劲,把白菜铺在案板上,放上肉馅整理紧实,卷起来放盆里。
5、全部包好后,就可以开始蒸了,蒸锅里加入水,放进去水开蒸12到15分钟,准备一点配菜,小米辣洗干净切段,香菜洗干净切末。
6、白菜肉卷蒸好后拿出来,把里面的汤汁倒出来,放进炒锅里,加入生抽、蚝油搅拌均匀,再加入一点水淀粉,熬至粘稠就可以了,把酱汁均匀的淋在白菜卷肉上面,再撒上配菜就可以吃了。
二、白菜肉卷好吃小技巧
1、想要白菜肉卷做出来好吃,一定要选择新鲜的嫩一点的白菜,只要里面嫩的白菜叶,这样做出来口感会更好,更脆嫩好吃。
2、白菜焯水的时间不能过长,会影响口感,焯好水捞出来要过凉水,这样不仅可以保持白菜叶翠绿,口感也会更好。
3、馅料也是白菜肉卷的灵魂,可以选择自己喜欢的鸡肉、羊肉、猪肉等做馅,调馅的时候加入鸡蛋更滑嫩,朝一个方向搅拌至肉馅上劲,这样做出来滑嫩爽口,要淋上酱汁才更好吃。
总结:白菜肉卷就做好了,制作简单又好吃,荤素搭配,清新爽口,味道鲜美,鲜嫩多汁,好吃还不腻,咬上一口真的是太好吃了,是一道非常好吃的家常菜,只要掌握好技巧,自己在家就可以做出好吃的白菜肉卷,喜欢吃的可以试试。
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