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分享一下五香烧烤汁的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-05-23 09:00    浏览量:
说到烧烤都要流口水了,我也是有一段时间没有吃烧烤了,最近天气太干燥,一直上火,烧烤想要好吃,当然离不了烧烤汁了,五香烧烤汁就是用五香粉加上各种调料制作而成,每个人的做法都不一样。
烧烤相信很多人都喜欢吃,我也是很喜欢吃,每隔一段时间就会跟朋友一起去也是吃烧烤,边吃边聊天,也是一种享受,有时候还会自己在家烧烤,好吃还卫生,不过最近一段时间都没怎么吃烧烤了,最近一段时间都在上火,烧烤汁也是烧烤的灵魂,下面就来分享一下五香烧烤汁的做法。

分享一下五香烧烤汁的做法
一、五香烧烤汁配方一
1、准备食材:八角20克、桂皮20克、五加皮20克、丁香6克、小茴香50克、甜面酱80克、蚝油100克、鸡精5克、味精5克、孜然粉10克、熟芝麻5克、白糖8克、咖喱块10克、玉米淀粉适量、清水250克
2、先来制作五香粉,我一般都是自己做,自己做好吃还实惠,做一次可以吃很长时间,把八角、桂皮、五加皮、丁香、小茴香放进锅里,用小火炒制,要不停的翻炒,防止炒糊。
3、把香料的水分炒干,盛出来晾凉,放进料理机中打碎,五香粉就做好了,锅里加入水,把甜面酱、蚝油、鸡精、孜然粉、味精、白糖、熟芝麻、咖喱块放进锅中。
4、再加入打好的五香粉15克,把所有调料搅拌均匀,用大火烧开,熬开后转小火,要不同的搅拌,防止糊底,碗里加入水淀粉,加入一点水搅拌均匀。
5、酱汁熬出香味后,加入适量的水淀粉,搅拌均匀,熬至酱汁粘稠就可以了,五香烧烤汁就做好了,用来烧烤非常的好吃。
二、五香烧烤汁配方二
1、准备食材:五香粉5克、辣椒粉30克、甜面酱30克、蚝油10克、姜汁10克、鸡精5克、白糖8克、香油5克、黑胡椒碎3克、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱、姜、油适量
2、准备一个碗,碗里放入五香粉、辣椒面,可以用不辣的辣椒面,主要是为了上色,再加入甜面酱、蚝油、鸡精、姜汁、白糖、香油、黑胡椒碎搅拌均匀。
3、葱姜洗干净,葱切段、姜切片,锅里加入适量的油,把姜葱、八角、香叶、小茴香、桂皮放进去,用小火炸制。
4、不停的搅拌,防止炸糊,把香料炸干炸出香味后,把料渣捞出来,把油温晾凉至150度,浇在调好的料汁碗里,搅拌均匀就可以了。
总结:五香烧烤汁就做好了,闻着就特别的香,用来做烧烤,真的是太好吃了,上面两种五香烧烤汁的做法都非常的简单,都非常的好吃,也是我自己经常做的配方,大人孩子都喜欢吃,用上面的五香烧烤汁,保准做出来的烧烤超级好吃,喜欢吃烧烤的可以试试。

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