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肉包子馅的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-05-10 21:17    浏览量:
肉包子可是我的最爱,经常会在家做,鲜嫩多汁,味道鲜美,太好吃了,肉包子馅有很多种,没有什么最佳的配方,主要是适合自己就好,自己喜欢就行,毕竟每个人的喜好口味不一样,我是隔几天就会做上一次肉包子。
肉包子相信很多人都喜欢吃,蓬松暄软,鲜嫩多汁,营养丰富又好吃,大人孩子都喜欢吃,也是我的最爱,我们都是自己在家做,自己做得干净又好吃,吃着也放心,肉包子想要好吃,肉馅非常的重要,肉馅也是肉包子的灵魂,不过每个人做肉包子馅的时候放的配料、调料都不一样,下面就来分享一下肉包子的馅的最佳配方。
肉包子
一、肉包子馅最佳配方
1、准备食材:梅花肉500克、大葱、姜、鸡蛋、花椒水150克、盐、生抽、蚝油、香油、十三香
2、把梅花肉剁成肉馅放盆里,自己剁的馅更香口感更好,大葱、姜洗干净剁碎,把花椒放碗里,提前用水浸泡成花椒水。
3、肉馅里面加入一点盐,朝一个方向搅拌均匀,再用花椒水调馅,分多次加入,朝一个方向搅拌,搅拌至花椒水全部吸收到肉馅里面,搅拌至肉馅上劲。
4、再加入姜葱末、十三香、蚝油、生抽,打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀,最后加入一点香油搅拌均匀,放冰箱里冷藏半个小时,肉馅就调好了。
二、肉包子馅小技巧
1、做肉包子馅,每个人调馅的时候放的配料、调料都不一样,可以根据自己的喜好搭配自己喜欢的配菜,每个人的喜好不一样, 自己喜欢就好。
2、调料也可以根据自己的喜好来放,做肉包子想要好吃,调馅很重要,调馅的顺序是关键,用葱姜水或者花椒水调馅,调出来的馅鲜嫩多汁。
3、调馅的时候可以加入一个鸡蛋,营养丰富口感会更好,调馅的时候要朝一个方向搅拌,最后要加入一点香油,锁住肉馅的水分,调出来的肉馅会更加鲜香。
总结:肉包子的馅就调好了,特别的好吃,鲜嫩多汁,味道鲜美,不过每个人调肉包子馅的方法都不一样,放的调料也都不一样,可以根据自己的喜好口味来调肉包子馅,只要掌握好技巧,就能调出好吃的肉包子馅,喜欢吃肉包子的可以试试。

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