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扇贝粉丝蒜蓉家常做法,扇贝肉的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-05-08 09:01    浏览量:
扇贝也是我们生活中比较受欢迎的海产品,扇贝营养丰富,味道鲜美,扇贝的品种也是有很多,最常见的做法就是蒸饹,扇贝蒸3到6分钟,主要根据扇贝的大小来决定,放上调制好的蒜蓉酱就可以了。
扇贝也是大家熟悉的海产品,扇贝的壳内机煮熟干制以后,就是名贵的海珍品瑶柱,扇贝肉吃起来非常的鲜美,营养又丰富,不管熟做汤、凉拌、炒菜等都非常的好吃,我也是很喜欢吃扇贝,每次看到都要买上一点,最喜欢的做法就是蒸着吃了,制作简单,原汁原味,下面就来分享一下扇贝蒸多久,放什么调料。

扇贝
一、扇贝蒸多久,放什么调料
扇贝相信很多人都喜欢吃,味道鲜美,营养丰富,扇贝的做法也是有很多种,我比较喜欢蒸扇贝,原汁原味,蒸扇贝的时间非常关键,时间短了不熟,时间长了又会影响口感,扇贝一般蒸3到6分钟,小的蒸3分钟,大的蒸6分钟就可以了,还有不管怎么烹饪,烹饪时间都不能过长,蒸扇贝放上用蒜末加上蚝油、盐、就、白糖等调料调好的蒜蓉就可以了,原汁原味,味道鲜美。
二、蒸扇贝制作步骤
1、准备食材:扇贝、粉丝、蒜、蚝油、盐、白糖、鸡精、葱、青红彩椒、蒸鱼豉油
2、把买回来的新鲜扇贝用小刀撬开,把扇贝肉和扇贝壳分离,用刷子把扇贝壳涮洗干净,扇贝上鳃和内脏要去掉,扇贝边上的黑色沙线也要去掉,洗干净。
3、粉丝提前用水你泡软,泡软后抖散沥干水分备用,把蒜洗干净剁成蒜末,如果蒜蓉做得多,蒜末就要用水浸泡一下,这样可以去除蒜的辛辣味,炸的时候还不容易发黑。
4、锅里加入一点油,油热把蒜末放进去,小火翻炒出蒜香味,加入蚝油、盐、白糖、鸡精调味,炸制蒜蓉金黄色就可以了。
5、准备一个蒸盘,把扇贝壳摆在盘子里,放上一点粉丝,再放上扇贝肉,最后铺上蒜蓉酱,蒸锅里加入水烧开,放进去蒸5分钟就可以了。
6、准备一点撒料,青红彩椒洗干净小丁,葱洗干净切葱花,扇贝蒸制时间到后拿出来,撒上青红彩椒、葱花,淋上一点蒸鱼豉油,淋上热油激发出香味就可以了,太鲜美了。
总结:扇贝味道鲜美,营养丰富又好吃,蒸着吃原汁原味,蒸制的时间很重要,蒸3到6分钟就可以了,蒸的时间长了扇贝肉就会缩小,肉质口感都会变老,蒸的时候放上一点蒜蓉酱就可以了,或者蒸好后调上一碗自己喜欢的料汁蘸着吃,都非常的好吃。
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