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燕麦面馒头做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-05-05 22:08    浏览量:
燕麦营养丰富,燕麦经过淘洗、晾晒、炒熟、再磨成面粉,就成了燕麦面,燕麦也是属于粗粮,燕麦面可以用来制作面包、蛋糕等,燕麦面当然适合做馒头了,做出来的馒头也是非常的好吃,我就经常做。
燕麦味甘性凉,是禾谷类作物之一,营养丰富,也是一种好吃的粗粮,燕麦面可以用来制作面包、面条、馒头等等,都非常的好吃吗,深受大家的欢迎,燕麦面用来做馒头特别的好吃,麦香浓郁,好吃有嚼劲,越嚼越香,我也是很喜欢用燕麦面来做馒头,下面就来分享一下燕麦面适合做馒头吗。

燕麦面馒头做法
一、燕麦面适合做馒头吗?
燕麦味甘性凉,是一种粗粮,营养丰富,燕麦面就是去壳燕麦制成的面粉,燕麦经过淘洗、晾晒、炒熟、再磨成面粉,就成了燕麦面,很多超市都有卖燕麦面,燕麦面可以用来制作面条、面包等等,当然也是很适合用来做馒头,做出来的馒头还非常的好吃,麦香浓郁,好吃有嚼劲。
二、燕麦面馒头做法
1、准备食材:燕麦面300克、面粉200克、牛奶100克、温水160克、白糖10克、酵母粉5克
2、盆里加入燕麦面和白面,搅拌均匀,加入牛奶,边加入边搅拌,不喜欢也可以不加,再加入白糖和酵母粉,用温水和面,水慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上盖子醒发至两倍大。
3、案板上撒上干面粉,把醒发好的面团放在案板上,揉搓排气,多揉一会,蒸出来的馒头更劲道,揉成长条状,再分成大小均匀的小面剂。
4、把小面剂揉成馒头状,全部揉好后,盖上干净的布,二次发酵半个小时,这一步很重要,醒发至馒头坯体积明显变大就可以了。
5、蒸锅里加入水,铺上笼布,水开把馒头放进去蒸,盖上盖子蒸20分钟,焖5分钟就可以了,打开盖子,香味扑鼻而来,蓬松暄软,看着就好吃。
小技巧
1、用燕麦面做馒头,要加入适量的白面,这样做出来口感会更好,比例可以根据自己的口感来调整,和面的时候可以加入一点牛奶,做出来奶香味十足。
2、面一定要和好、醒发好、揉好,二次醒发很重要,这样蒸出来的馒头才会蓬松暄软,松软好吃,馒头蒸好后,焖五分钟再开盖,可以很好地防止馒头回缩。
总结:燕麦面营养丰富,很适合用来做馒头,并且做出来的馒头也是非常的好吃,麦香浓郁,好吃有嚼劲,我就很喜欢用燕麦面来制作馒头,营养丰富又好吃,只要掌握好技巧,喜欢吃馒头的可以试试。

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