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来分享一下麻薯的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-05-05 21:59    浏览量:
麻薯软糯香甜,口感Q弹,超级好吃,麻薯的做法也是有很多种,制作也是很简单,自己在家做,好吃还实惠,麻薯就是用糯米粉、淀粉、牛奶、白糖等制作而成的甜点,软糯拉丝,香甜Q弹。
麻薯相信很多人都吃过,很多甜品店都有卖,每次看到都忍不住要买上一点,Q弹软糯,香甜拉丝,超级好吃,深受大家的喜爱,不管是大人还是孩子都喜欢吃,麻薯的做法也是有很多种,自己在家做,制作简单,好吃又实惠,我也是经常会给孩子做,下面就来分享一下麻薯的做法。

麻薯
一、麻薯制作步骤
1、准备食材:糯米粉70克、牛奶140克、白糖30克、黄油10克、玉米淀粉10克、豆沙馅适量、椰蓉适量
2、容器里倒入牛奶,加入白糖,搅拌至白糖融化,再加入糯米粉,糯米粉要边加入边搅拌,搅拌成无颗粒状的细腻粉糊。
3、搅拌好后用过滤网过滤一遍,锅里加入水,水开后把粉糊搅拌一下,盖上保鲜膜,放进去蒸25分钟左右,时间到后,看到颜色比较透亮就是可以了。
4、趁热加入黄油,放置不烫手的时候,用手来回拉几遍,一直到延展性变得比较好就可以了,揉成长条状,分成大小均匀的小剂子。
5、豆沙也分成相等的小剂子,揉成小圆球,拿上一个小剂子,整理成小圆皮,包上豆沙馅收紧口揉圆,均匀的沾上一层椰蓉就可以吃了,超级好吃,软糯香甜。
二、麻薯小技巧
1、做麻薯比例要掌握好,白糖可以根据自己的口感来放,最好是用水磨糯米粉,做出来口感更好,更细腻好吃。
2、糯米粉要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成无颗粒状的细腻粉糊,要过滤一遍,这样做出来更细腻,蒸的时候,开水上锅蒸,一定要蒸熟了。
3、蒸好后趁热加入一点黄油,这样放凉也不会硬,一定要来回多拉几遍,增加延展性,可以根据自己的喜好包上自己喜欢的各种馅料。
总结:麻薯就做好了,软糯拉丝,香味浓郁,香甜Q弹,口口爆浆,真的是太过瘾了,制作起来也是非常的简单,我家孩子很喜欢吃麻薯,我也是经常给孩子做着吃,自己在家做,好吃还实惠,孩子吃着也放心,只要掌握好技巧,就能做出好吃得麻薯,喜欢吃的可以试试。

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