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分享一下羊肚菌怎么做好吃。

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-29 21:41    浏览量:
羊肚菌又称羊肚菜,是珍贵稀有的食用菌之一,有着独特的香味,营养丰富又好吃,我们这里山上也有,不过很少,羊肚菌清炒、红烧、做汤等都非常的好吃,最受欢迎的就是用羊肚菌煲汤了,味道鲜美,营养丰富又好吃呢。
羊肚菌我估计很多人也都知道,也都吃过,羊肚菌也是珍贵稀有的食用菌之一,营养丰富,香味独特,非常的好吃,深受大家的喜欢,现在很多地方都有专门种植羊肚菌的,我们这里山上也有,不过很少,每次见到都要拿回来炒菜或者煲汤,营养丰富又好吃,下面就来分享一下羊肚菌怎么做好吃。

羊肚菌
一、羊肚菌百合汤
1、准备食材:羊肚菌20克、猪骨适量、干香菇20克、玉竹15克、山药15克、百合10克、盐、黄酒、姜、葱
2、选择新鲜的猪骨,也可以用瘦肉、鸡肉、排骨等来代替,把猪骨洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、黄酒,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、干香菇提前泡发,洗干净,羊肚菌洗干净,把猪骨放进砂锅里,把干香菇、羊肚菌、百合、山药、玉竹放进去。
4、再加入姜片,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,时间到后加入盐调味,味道鲜美,营养丰富又好喝。
二、清炒羊肚菌
1、准备食材:羊肚菌、姜、葱、蒜、盐
2、把羊肚菌放盆里,用水浸泡几分钟,再用清水洗干净,沥干水分切两半,姜洗干净切丝,蒜洗干净切末,葱洗干净切葱花。
3、锅里加入一点油,把姜蒜放进去,翻炒出香味,再把羊肚菌放进去,加入一点盐调味,翻炒一下,加入葱花翻炒均匀出锅,原汁原味太好吃了。
三、羊肚菌蒸鸡蛋
1、准备食材:新鲜羊肚菌、鸡蛋、温水、盐
2、做这道菜要用新鲜的羊肚菌,把羊肚菌用水清洗干净,沥干水分切成小条状,碗里打入鸡蛋,加入一点盐和适量的温水,把鸡蛋充分的打散。
3、鸡蛋液打好后,用过滤网过滤一下,这样蒸出来更细腻,口感更好,把羊肚菌放进去,盖上保鲜膜上锅蒸10分钟左右,蒸好后淋上蒸鱼豉鱼和香油,鸡蛋滑嫩,羊肚菌香味浓郁,简直是绝配。
总结:羊肚菌营养丰富,有着独特的香味,不管用来做什么美食,营养丰富又好吃,羊肚菌的做法也是有很多种,上面三种做法也都非常的简单,营养丰富又好吃,喜欢吃羊肚菌的可以试试。
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