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分享一下花馒头做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-28 21:03    浏览量:
馒头蓬松暄软,松软好吃,记得小时候,过年过节的时候,很多人都会蒸花馒头,好看又好吃,花馒头可以做成各种颜色,各种造型,做法也是很简单,就是用面粉加入蔬菜水果汁发酵后制作而成。
作为一个北方人来说,馒头也是再熟悉不过的面食了,花馒头在我们这边,主要是过节、过年的时候才会做,也是一种风俗,不过现在很多人平时就会在家做花馒头,不仅好看还好吃,主要是孩子们都喜欢吃,可以做成各种造型,各种颜色,我也是经常在家做花馒头,下面就来分享一下花馒头做法。

分享一下花馒头做法
一、花馒头做法一
1、准备食材:面粉400克、酵母粉4克、白糖5克、胡萝卜汁210克
2、把胡萝卜洗干净,切成小块放进打汁机中,加入一点水打成汁,用过滤网过滤一下备用,盆里加入面粉,加入白糖,把酵母粉用温水化开加入到面粉中。
3、用胡萝卜汁和面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上盖子,醒发至两倍大,醒发好后,放在案板上揉搓排气,揉成长条状。
4、再分成大小均匀的小剂子,把剂子擀成厚一点的小圆饼,两张摞在一起,先把四边都折一下,用筷子压一下,再把四个角压一下,用叉子在底部按出花边,中间放上一颗红枣,花馒头就做好了。
5、全部做好后,用干净的布盖好,醒发20分钟,蒸锅里加入水,水开上锅蒸15分钟,焖3分钟就可以了,好漂亮的花馒头。
二、花馒头做法二
1、准备食材:面粉300克、酵母粉3克、白糖5克、温水150克、仙人掌果粉适量
2、盆里加入面粉,加入白糖、酵母粉、仙人掌果粉,搅拌均匀,用温水和面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。
3、面团醒发好后,放在案板上揉搓排气,揉成长条状,再分成大小均匀的小面剂,把面剂按扁擀成小圆片。
4、全部擀好后,六个一组,错开叠好,用筷子在中间压一下,再从一头卷起,从中间切开,把花瓣整理一下,玫瑰花馒头坯就做好了,我今天没做叶子,也可以用菠菜汁和面做叶子。
5、全部做好后,盖上保鲜膜醒发20分钟,蒸锅里加入水,水开放进去蒸,蒸20分钟,焖3分钟,蓬松暄软,颜色好看的玫瑰花馒头就做好了。
总结:花馒头做法也是有很多种,可以根据自己的喜好做成各种形状和颜色,喜欢什么就做什么,面一定要发酵好,二次醒发很重要,这样做出来的花馒头蓬松暄软,好看又好吃,大家可以试试,做出来真的很漂亮哦。
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