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海蜈蚣的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-28 21:02    浏览量:
海蜈蚣,是不是听着名字都起鸡皮疙瘩,反正我是不敢吃,不过却是福建的著名小吃,也是福建人的最爱,海蜈蚣的做法也是有很多种,海蜈蚣煎鸡蛋、炒海蜈蚣、海蜈蚣煲粥、做汤等都非常的鲜美好吃。
我也是在福建待过四五年的人了,福建有很多著名的小吃,大部分我都吃过了,但是唯独不敢吃海蜈蚣,看着就全身起鸡皮疙瘩,福建人很喜欢吃海蜈蚣,经常用来做汤、煲粥,煎鸡蛋,味道鲜美,口感绵软细润,营养丰富,但是我就是不敢吃,下面就来分享一下福建著名小吃海蜈蚣怎么吃。

海蜈蚣
一、海蜈蚣煲粥
1、准备食材:大米、海蜈蚣、五花肉、姜、芹菜、虾米、葱、盐、黄酒
2、把大米洗干净,提前浸泡半个小时,把海蜈蚣用剪刀剪开,把里面的泥土清理干净,把牙齿和头也去掉,清洗干净,芹菜洗干净切小段。
3、五花肉洗干净切小块,姜洗干净切丝,葱洗干净切葱花,锅里加入一点油,把五花肉放进去煸炒一下,加入姜葱翻炒均匀。
4、再放入虾米翻炒均匀,把浸泡好的大米沥干水分倒进去,翻炒均匀,加入适量的水,倒入砂锅中大火烧开,转小火炖煮。
5、煮粥的时候,要不停地搅拌,防止糊底,煮至粥变得粘稠,大米软烂,加入盐和黄酒,搅拌均匀,再放入海蜈蚣煮十分钟,撒入芹菜煮一分钟,撒上葱花出锅。
二、海蜈蚣煎鸡蛋
1、准备食材:海蜈蚣、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉
2、把海蜈蚣用剪子剪开,把里面的泥沙处理干净,把牙齿和头也去掉,清洗几遍清洗干净,切成小段放盆里,葱洗干净切葱花。
3、打入两个鸡蛋,加入葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀,起锅烧油,锅里加入一点油,油热倒进锅中,煎熟就可以了,非常的鲜美好吃。
小技巧
不管用海蜈蚣怎么做着吃,都要选择新鲜的海蜈蚣,海蜈蚣一定要处理干净,这样做出来才会味道鲜美。
总结:海蜈蚣营养丰富,味道鲜美,口感绵软细润,用来炒鸡蛋、煲汤、煲粥、炒着吃等都非常的好吃,你们都见过海蜈蚣吗,都敢不敢吃,反正我是不敢吃,只能看着别人吃,喜欢吃的可以试试。
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