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西红柿鸡蛋汤的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-27 20:44    浏览量:
鸡蛋汤是一道家家都会做的汤,味道鲜美,营养丰富又好喝,每次做米饭、焖面都会做上这道鸡蛋汤,鸡蛋汤想要打出又多、又薄、又漂亮还不起沫的蛋花,鸡蛋要充分的打分均匀,把鸡蛋液里面的沫撇干净,水开关火泼鸡蛋液等。
鸡蛋汤大家都不陌生,也是家家都会做的一道汤,制作简单又好喝,鸡蛋营养丰富,用来做鸡蛋汤,金黄好看又营养丰富,可以做成甜的也可以做成咸的,每次做焖面、米饭的时候,都会做上这道鸡蛋汤,别看鸡蛋汤简单,做起来还有要有技巧的,下面就来分享一下鸡蛋汤怎么才能打出又多、又薄、又漂亮还不起沫的蛋花。

西红柿鸡蛋汤的做法
一、鸡蛋汤打出又多、又薄、又漂亮还不起沫的蛋花小技巧
1、做蛋花汤鸡蛋的选择很重要,最好用土鸡蛋,土鸡蛋蛋黄更黄,做出来的鸡蛋汤色泽金黄更漂亮,鸡蛋液朝一个方向搅打,不要打发出沫子,这样做出来的鸡蛋汤又薄有多又漂亮还不起沫。
2、打鸡蛋液的时候,把蛋黄和蛋清充分的搅打均匀,起沫的话用勺子撇掉,这样做出来才会又薄又漂亮,水开后关火,再下入鸡蛋液,这样做出来蛋花又多又薄又漂亮。
3、鸡蛋液不要直接倒进去,用勺子把鸡蛋液泼进锅中,泼的面积越大,泼进去后不要着急搅动,这样鸡蛋花就越薄越多越漂亮还不起沫。
二、黄瓜鸡蛋汤做法
1、准备食材:土鸡蛋两个、黄瓜一根、香菜适量、葱、姜、盐、香油
2、黄瓜洗干净,去掉两头切成薄片,姜葱洗干净切细丝,香菜洗干净切段,碗里打入两个鸡蛋,用筷子均匀地打散,鸡蛋液起沫的话,用勺子把沫撇干净。
3、锅里加入一点油,把葱姜丝放进去,翻炒出香味,加入黄瓜,翻炒均匀,加入适量的开水,加入盐调味。
4、大火烧开关火,把鸡蛋液倒进勺子里,泼在锅中,泼的面积越大,蛋花就越大越薄,不要着急搅动,20秒后加入香葱、香菜段搅拌均匀就可以了。
总结:鸡蛋汤是家家都会做的一道汤,鸡蛋汤的做法也是有很多种,可以做成甜的,也可以做成咸的,别看鸡蛋汤简单,做起来还是要有一定技巧的,只要掌握好上面的技巧,做出来的鸡蛋汤又大又薄又漂亮还不起沫,喜欢喝鸡蛋汤的可以试试哦,保准做出来的鸡蛋汤又漂亮又好喝。
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