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猪肚怎么做好吃,胡椒猪肚的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-27 20:41    浏览量:
胡椒猪肚制作简单,汤鲜味美,营养丰富又好喝,喝上一口,好喝又暖胃,深受大家的喜欢,胡椒猪肚要选择新鲜的猪肚,猪肚要处理干净,根据自己的喜好放配料,火候和时间要掌握好等,这样做出来的胡椒猪肚汤鲜味美。
猪肚大家都不陌生,猪肚是一种很好吃的食材,相信很多人都很喜欢吃猪肚,口感脆嫩,营养丰富又好吃,猪肚的做法也是有很多种,爆炒、红烧、干锅,用猪肚煲各种各样的汤等,都非常的好吃,最受欢迎的就是用猪肚煲汤了,汤鲜味美,营养丰富又好喝,下面就来分享一下胡椒猪肚怎么做好吃。

猪肚怎么做好吃,胡椒猪肚的做法
一、胡椒猪肚好吃小技巧
1、做胡椒猪肚想要好吃,猪肚的选择很重要,一定要选择新鲜的猪肚,买猪肚的时候,要买肉厚一点的猪肚,做出来口感更好。
2、猪肚一定要处理干净,加入白醋、盐、面粉反复的搓洗几遍,里面的油脂也要处理干净,这样煲出来的汤才会汤鲜味美。
3、胡椒猪肚,配料可以根据自己的喜好来放,炖煮的火候时间要掌握好,大火烧开,要转小火炖煮,时间要足,这样煲出来的汤浓白好喝,胡椒猪肚不要放太多的调料,会影响本身的鲜味。
二、胡椒猪肚制作步骤
1、准备食材:猪肚、鸡肉、姜、黄酒、白醋、盐、面粉、白胡椒、党参、红枣、莲子、桂圆、玉竹
2、做胡椒猪肚要选择新鲜的猪肚,把买回来的猪肚放进盆里,加入盐反复的抓搓,去掉猪肚表面的黏液,再加入白醋、面粉,反复搓洗几遍,一直洗到没有异味为止。
3、猪肚上面的黄色部分刮掉,洗干净,把猪肚翻过来,把多余的油脂也给去掉,洗干净,把鸡肉剁成小块,冲洗干净血水。
4、猪肚凉水下锅焯水,加入姜片、黄酒大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来用温水冲洗干净,鸡肉也凉水下锅焯水,焯好水捞出来用温水冲洗干净。
5、把鸡肉放进猪肚里面,再放入白胡椒粒和姜片,用干净的绳子绑紧,放进砂锅里,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个小时,炖煮至汤变成奶白色。
6、时间到后,把猪肚捞上来,把里面的胡椒、姜片去掉,把鸡肉放回到汤中,把猪肚切成条状,放回到锅中。
7、再放入洗干净的党参、红枣、莲子、桂圆、玉竹烧开,继续炖煮一个小时,加入盐和枸杞,炖煮五分钟就可以出锅了,汤鲜味美,好喝又暖胃。
总结:胡椒猪肚汤色奶白,汤鲜味美,营养丰富,好喝又暖胃,制作也是非常简单,每个人的做法都不一样,根据自己的喜好放配料,只要掌握好上面的技巧,做出来的胡椒猪肚汤鲜味美,非常好喝。
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