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杂粮米饭做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-17 22:02    浏览量:
杂粮米饭颜色丰富,营养丰富又好吃,杂粮米饭就是用黑米、黄米、红豆、荞麦、薏米、高粱米等制作而成,想要做出来的杂粮米饭杂豆软糯,食材要提前浸泡,可以用电压力锅做,煮好后要要焖制一下等,这样做出来软糯好吃。
杂粮米饭相信很多人都会在家做,口感软糯,营养丰富又好吃,我老婆就很喜欢吃杂粮米饭,隔几天就要做上一次,做杂粮米饭可以根据自己的喜好选择黑米、黄米、薏米、高粱米和各种豆类制作,都非常的好吃,但是很多人做出来的杂粮米饭杂豆会硬,下面就来分享一下做杂粮米饭时怎么操作能让杂豆软糯。

杂粮米饭做法
一、杂粮米饭杂豆软糯小技巧
1、做杂粮米饭时,很多人都会放些绿豆、红豆、黑豆等,做出来更好吃,但是我们都知道豆类不容易煮烂,做出来就会发硬,影响口感,像豆类的话,可以提前一晚上浸泡,豆类浸泡再煮,煮出来就会非常软糯。
2、像我们做杂粮米饭,最好用电压力锅来做,这样做出来更软糯,如果用别的锅,煮开后用小火慢煮,不停地搅拌防止糊底,煮制时间要长,这样做出来的杂粮米饭杂豆软糯。
3、做杂粮米粉,大米也要浸泡两个小时以上,这样做出来才软糯,做杂粮米饭,食材和水的比例要掌握好,要比我们平时做米放的水稍微多一点,这样做出来米饭杂豆才会软糯。
4、做杂粮米饭,不管是用电压力锅还是什么锅做,做好后不要着急吃,盖上盖子焖一下,这样杂豆才会更软糯,我之前做好就会放气开盖,做出来杂豆就会不软烂,后来听妈妈说是因为没有焖,后面做杂粮米饭我都会焖一下,做出来真的是非常软糯。
二、杂粮米饭做法
1、准备食材:黑米、大米、红米、荞麦、燕麦、黑豆、红豆、绿豆
2、做杂粮米饭可以根据自己的喜好来搭配食材,自己喜欢吃什么就放什么,把黑豆、红豆、绿豆洗干净,加入水提前浸泡一晚上。
3、把黑米、大米、红米、荞麦、燕麦洗干净,加入水浸泡两个小时,浸泡好后,放进电压力锅中,再把浸泡好的黑豆、红豆、绿豆也放进去。
4、加入比平时做米饭稍微多一点的水,盖上盖子,按杂粮键,时间到后不要着急开盖,焖制半个小时再开盖,这样做出来的杂粮米饭杂豆软糯好吃。
总结:杂粮米饭颜色丰富,软糯香甜,营养丰富又好吃,我也是很喜欢吃杂粮米饭,经常会在家做,可以根据自己的喜好搭配食材,只要掌握好上面的技巧,做出来的杂粮米饭杂豆软糯香甜,非常好吃。
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