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羊汤的做法:山西哪些地方的羊汤最好喝?

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-14 20:56    浏览量:
吃来喝去,个人感觉,还是洪洞赵城的羊汤最好。
北面是大同的有名,就叫羊杂,加土豆细粉,但确实有点辣,也有点咸,当地人口味偏重。
太原的羊汤叫羊杂割,喝过好多家,小店的老汉羊汤原汁原味,也比较实惠。“鼓楼”是老太原人的共同记忆,原来不错,开了不少分店。“郝刚刚”现在总体也还可以,冬天总有排队的。其他几家老字号都不以羊汤为主营,口味也差强人意。
目前生意比较火的是“向阳”,店面干净,饼子也不错,只是价格越来越高了,羊汤适合当早餐,一顿吃个二三十块,老百姓总得掂量掂量。
临汾的羊汤早年喝过“婆婆神”,红了几十年,口感也还不错。其他如张老四羊汤等没喝过,不置评。曲沃史村的羊汤专门跑去喝过,不白跑,汤鲜味正,当时配麻花,觉得没吃饱,有点不过瘾。
赵城羊汤在临汾有多家分店,喜欢喝的人很多。朋友多次推荐,说洪洞赵城西街有一家正宗,一定得去尝尝。

山西哪些地方的羊汤最好喝?
回老家路过赵城,但是高速没有口,专门从明姜下来绕回去,第一次没找对,吃了另外一家,也还不错。回来一说,朋友说不对。第二次又去,直接跑到西街口,一眼就看见了黄记羊汤。
洪洞当地不叫羊汤,叫羊杂拉。
店面并不大,厨房是开放式的,很快就端上来了,闻着就很香,很舍得给大葱,都是葱段,不放粉条,肉嫩色鲜,还有几大块我喜欢的血块,配了俩饼子,味道正点,一口气喝完,叫了一声爽快!
吃完一问价格,一碗十三,还能自己选主料,喜欢吃肚吃肠的,可以自由搭配,但价格贵点。
惟一的遗憾,没想到羊油辣子很辣,原以为是增香的,再加上一种香辣子就完美了。
再往南,运城的“北相羊肉胡卜”也吃过,汤里加上了白面薄饼切成的丝条加香油、葱花、红辣椒面,油而不腻,味道也不错,但已经有了陕西羊肉泡馍的意思。
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