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小米粥怎么煮好吃又营养,小米粥的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-11 09:49    浏览量:
小米粥色泽金黄,口感润滑细腻,还有一种特殊的香味,营养丰富又好喝,深受大家的喜爱,我也很喜喝小米粥,想要小米粥熬得粘稠出油,要选择优质的新小米,小米要开水下锅,水要一次加够,火候要掌握好等。
小米是我们生活中常吃的谷物,营养丰富又好吸收,很多人都喜欢用小米来熬制,制作简单,营养丰富又好喝,我们这里早餐卖得最好的就是小米粥和面疙瘩了,小米粥也是我的最爱,浓香可口,米香十足,口感感润滑细腻,营养丰富又好喝,下面就来分享一下小米粥怎么才能熬的粘稠出油。

小米粥
一、小米粥熬的粘稠出油小技巧
1、想要熬出来的小米粥粘稠出油,要选择优质的小米,还要是当年的新小米,优质的新小米米香味浓郁,色泽金黄,这样熬出来的小米粥不仅粘稠出油,还色香味俱全。
2、小米洗的时候,不要用手使劲地搓洗,会使小米的营养物质流失,小米洗好后,用水浸泡一下再熬粥,熬小米粥最好用砂锅来煮,这样煮出来的小米粥粘稠出油又好喝。
3、熬小米粥一定要开水下锅,我也试过凉水下锅,结果熬出来的小米粥米是米,汤是汤,冷水下锅淀粉无法快速糊化,粥就会清汤寡水,还容易粘锅底,所以一定要开水下锅熬。
4、熬小米粥的时候,水要一次加够,熬制小米粥要用小火熬制,可以加入自己喜欢的食材一起熬制,小米粥熬制好后,关火让小米粥在锅里焖十分钟,这样熬出来的小米粥粘稠出油。
二、小米粥制作步骤
1、准备食材:小米150克、南瓜适量、枸杞适量
2、煮小米粥要选择优质的新米,煮出来不仅颜色好看,还米香十足,把小米放盆里,加入一点清水洗一下,淘洗小米的时候,不要用手使劲搓,会使小米的营养物质流失。
3、清洗干净后加入清水浸泡半个小时,把南瓜洗干净去皮,里面的籽也挖掉,切成小块,也放一放红薯,枸杞洗干净备用。
4、熬粥最好用砂锅,熬出来的粥会更好喝,锅里加入2200毫升的水,盖上盖子把水烧开,水开后把小米放进去,把南瓜也放进去。
5、煮开后转最小火,盖上盖子煮半个小时,时间到后,我们可以看到小米粥已经很粘稠了,还飘着厚厚的一层米油,用勺子翻动一下,防止糊锅底。
6、把枸杞放进去,搅拌均匀关火,不要着急盛出来,盖上盖子,让小米粥在锅里焖十分钟,这样熬出来的小米粥软糯可口,色香味俱全。
总结:小米粥色泽金黄,软糯浓香,粘稠出油,营养丰富,色香味俱全,不管是几个月的婴儿还是老年人都可以喝,做法也是非常的简单,我就经常在家熬小米粥,只要掌握好上面的技巧,熬出来的小米粥粘稠出油,软糯浓香。
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