轻钢别墅图片

猪肝的做法,猪肝怎么做好吃

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-11 09:47    浏览量:
猪肝营养丰富,鲜嫩好吃,猪肝也是我的最爱,每年过年杀猪,猪肝我都吃一大半,猪肝的做法有很多种,酱爆猪肝,爆炒猪肝,卤猪肝,制作咸猪肝、盐水猪肝等等,都非常的好吃,根据自己的喜好来选择。
猪肝是我的最爱,每次看到卤猪肝都要买点来吃,咸香入味,鲜嫩好吃,口感非常棒,不过也有一些人不喜欢吃猪肝,猪肝营养丰富,偶尔吃点还是非常好的,我家孩子也喜欢吃猪肝,隔几天就会做一次,猪肝的做法也是有很多种,都非常的好吃,下面就来分享一下猪肝的花样做法。
一、蛋黄猪肝

猪肝1
1、准备食材:猪肝、八角、花椒、干辣椒、盐、葱、姜、十三香、花椒面、辣椒面、咸鸭蛋、高度白酒
2、把猪肝清洗干净,用尖刀从猪肝的侧面把猪肝扎一个长孔,不要完全扎透,把扎过的猪肝洗干净,沥干水分放盆里,
3、加入葱段、姜片、十三香、辣椒面、花椒面,再加入一点高度白酒,抓拌均匀腌制两个小时准备几个咸鸭蛋,把蛋清、蛋黄分开。
4、蛋黄上面淋上一点高度白酒,猪肝腌制好后,把蛋黄塞进猪肝中,全部塞好后,用牙签把口缝好,锅里加入适量的盐。
5、再放入花椒、干辣椒、八角用小火慢慢地翻炒,把香料的香味炒出来,舀出一半的盐,把猪肝放进去,再把舀出来的盐放进去,把猪肝盖好,用最小火焗40分钟,时间到后把猪肝上面的盐刮掉,切片装盘,咸香入味。
二、酱爆猪肝

猪肝2
1、准备食材:猪肝、青线椒、红线椒、姜、蒜、泡椒、蒜苗、料酒、盐、醋、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉
2、把猪肝洗干净切成薄片,切好的猪肝用清水多洗几遍,把血水洗干净,洗干净后挤干水分放碗里,加入一点盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再加入一点油抓拌均匀腌制20分钟。
3、姜蒜洗干净切末,青线椒、红线椒洗干净切小段,泡椒切碎,蒜苗洗干净切小段,准备一个碗调料汁,加入料酒、醋、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀备用。
4、起锅烧油,油温五成热把猪肝放进去,快速滑散,翻炒至八成熟盛出,锅里重新放入油,油热把姜蒜、泡椒、青红线椒段放进去。
5、翻炒出香味,再加入一点豆瓣酱和辣椒面,翻炒出香味,把猪肝放进去,倒入调好的料汁,翻炒均匀,倒入蒜苗翻炒均匀,出锅装盘,口感滑嫩,酱香味浓郁,好吃下饭。
总结:猪肝对于我来说是非常的好吃,我也是经常会在家用猪肝变着花样做着吃,家人们都很喜欢吃,猪肝的做法有很多种,上面两种猪肝的做法都是非常的好吃,相信你也会喜欢吃,喜欢吃猪肝的都可以试试。
w购家居网 www.ruiqiqunuanzhuo.com

相关文章推荐

在线客服 :

服务热线:4008-888-888

电子邮箱: 16888888@qq.com

公司地址:广东省东莞市万江区

Copyright © 广东家家墅科技有限公司 版权所有 网站地图