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全麦吐司面包做法,全麦面包热量

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-11 09:37    浏览量:
全麦吐司面包柔软拉丝,麦香浓郁,一层一层的撕着吃,又香又软太好吃了,大人孩子都喜欢吃,做吐司面包,和面、搓面、醒面都很重要,面包坯做好后要醒发一下再烤,这样做出来的全麦吐司面包又香又软,超级好吃。
面包柔软香甜,香甜可口,非常的好吃,面包的做法也是有很多种,很多人喜欢在家用全麦做吐司面包,柔软拉丝,麦香浓郁,一层一层的撕着吃,又香又软,非常的好吃,制作也很简单,我也很喜欢自己在家做全麦吐司面包,孩子们都很喜欢吃,下面就来分享一下全卖吐司面包怎么做。
全麦吐司
 
一、全麦吐司面包做法
1、准备食材:全麦粉300克、鸡蛋一个、牛奶150克、酵母粉4克、葡萄干、核桃仁、蔓越莓干
2、盆里加入全麦粉,打入一个鸡蛋,用牛奶和面,牛奶要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成絮状,揉成不沾手的光滑面团。
3、面团揉好后,用保鲜膜包好,放在冰箱里冷藏两个小时,冷藏好后把面团拿出来,碗里加入4克酵母粉酵母粉,加入一点温水搅拌均匀。
4、把酵母加入到面团中,多揉一下,使面团和酵母粉充分融合均匀,把面团放在案板上开始搓面,就像搓衣服一样反复地搓。
5、搓面这一步很重要,一定要搓出薄薄的膜,刚开始会很粘手,慢慢就好了,一般搓十几分钟就可以了,面团搓好后放盆里,盖上盖子,醒发至两倍大。
6、面团发酵好后,把面团拿出来,放在案板上,揉搓排气,分成三个均匀的小面剂,拿一个面剂擀成长条状,均匀的铺上果干。
7、从一头卷起来,全部做好后,模具里面刷一点油,放进模具里,醒发至九分满,醒发好后烤箱180度提前预热,放进去烤35分钟,时间到后拿出来脱模,放在架子晾凉,切成薄片,又香又软,撕着吃太好吃了。
二、全麦吐司面包小技巧
1、做全麦面包,牛奶和面粉的比例要掌握好,全麦面不好发面,可以稍微多放一点酵母粉,酵母粉用温水化开再加入到面团里,这样有助于发酵。
2、做吐司面包搓面这一步很重要,这也是决定着吐司面包能不能成功,一定要搓出薄膜,面团一定要醒发好,这样做出来才会柔软好吃。
3、喜欢吃甜一点的,和面的时候可以放一点白糖,可以根据自己的喜好放入自己喜欢的果干,面包坯做好后,一定要醒发至九分满再烤,烤的时候,要注意观察,防止烤糊。
总结:全麦吐司面包柔软拉丝,又香又软,非常的好吃,制作也是很简单,只要掌握好上面的技巧,轻轻松松就可以做出好吃的全麦吐司面包,自己在家做,没有任何添加,吃着也更放心,喜欢的都可以试试。
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