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紫苏是什么,紫苏叶的吃法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-09 21:33    浏览量:
紫苏叶估计大家也都不陌生,在我们农村到处都能看见,紫苏叶营养丰富又好吃,吃法也是有很多,紫苏叶用来凉拌、炸、炒鸡蛋、腌制、炒田螺、做汤等,都非常的好吃,可以根据自己的喜好来选择。
在我们农村,到处都能看到紫苏,我家门前就有,我妈妈做面条、炒菜、做辣椒油都会用到紫苏,因为紫苏有一种特殊的香味,非常的好吃,紫苏叶的吃法也是有很多,凉拌、炒菜、做紫苏酱、炒田螺等都非常的好吃,紫苏叶还可以包肉吃,营养丰富又好吃,下面就来分享一下紫苏叶怎么做。
一、紫苏叶炒牛肉

紫苏
1、准备食材:紫苏叶、牛肉、淀粉、老抽、蚝油、黄酒、鸡蛋、胡椒粉、姜、蒜
2、把牛肉洗干净,切成薄片放碗里,加入黄酒、胡椒粉、蚝油、蛋清、淀粉充分地抓拌均匀,腌制半个小时。
3、姜蒜洗干净,姜切丝、蒜切片,紫苏叶摘好,洗干净沥干水分,起锅烧油,锅里加入一点油,油热把姜蒜放进去,翻炒出香味。
4、再加入腌制好的牛肉,翻炒均匀,翻炒至牛肉变色,把紫苏叶放进去,翻炒均匀,再加入老抽,翻炒片刻就可以出锅了,非常的好吃。
二、腌制紫苏叶
紫苏
1、准备食材:食材:新鲜紫苏叶子、蒜、姜、洋葱、盐、白糖、辣椒面、生抽、香油、白芝麻
2、把紫苏叶子摘下来,只要嫩一点的,没有破损的叶子,把紫苏叶子洗干净,紫苏叶要一片一片地用水轻轻搓洗干净。
3、洗干净的紫苏叶,铺在漏筐里面,晾干水分,把蒜、姜洗干净,晾干水分,放在石臼里捣碎,洋葱洗干净切碎,全部放进碗里。
4、加入盐、白糖、辣椒面、生抽、香油、白芝麻搅拌均匀,酱料就调好了,找一个干净的容器,然后戴上一次性手套。
5、拿上一片紫苏叶,均匀地抹上酱料,放在容器里,再拿上一片紫苏叶,抹上酱料,放进去,就这样一层一层地依次铺好,盖上保鲜膜,放进冰箱里腌制,第二天就可以吃了,好吃又下饭。
总结:紫苏叶营养丰富又好吃,紫苏叶的吃法也是有很多种,可以用来炒鸡蛋、炒田螺、炒牛肉、腌制、凉拌、做汤等都非常的好吃,可以根据自己的喜好来做,做法都非常的简单,上面两种紫苏叶的做法也是我自己经常做的,非常的好吃,喜欢吃紫苏叶的可以试试。
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