轻钢别墅图片

鱼丸做法,鱼丸怎么做好吃,鱼丸的制作方法和配方

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-09 21:31    浏览量:
鱼丸Q弹劲道有弹性,鲜嫩爽滑,营养丰富又好吃,用来做丸子汤,涮火锅,炖菜等都非常的好吃,鱼丸放淀粉结实,不过想要做出来的鱼丸结实,鱼的选择很重要,朝一个方向搅拌,多摔打等,这样做出来才结实。
鱼肉营养丰富,味道鲜美,肉质细腻,非常的好吃,也是我们生活中经常吃的肉类,用鱼肉做成鱼丸Q弹劲道有弹性,鲜嫩爽滑,营养丰富又好吃,我就经常在家做鱼丸,孩子们喜欢吃,外面买的吃着不放心,用来做丸子汤,炖菜,涮火锅都非常不错,下面就来分享一下鱼丸放什么粉结实。

鱼丸做法
一、鱼丸放什么粉结实
鱼丸相信很多人都会在家做,做鱼丸放淀粉结实,只不过想要鱼丸做出来做出来结实,不只是放淀粉就结实,还有很多技巧要掌握,想要做出来的鱼丸结实,鱼的选择很重要,加入一点蛋清,盐的量要掌握好,要朝一个方向时间搅拌,多摔打一下,这样做出来的鱼丸才会Q弹结实。
二、鱼丸做法
1、准备食材:鱼肉500克、肥肉40克、葱姜水220克、淀粉10克、盐10克、胡椒粉适量、鸡蛋清水量
2、做鱼丸鱼的选择很重要,要选择蛋白质含量高、脂肪含量低的鱼,一定要选择新鲜的鱼,越新鲜的鱼做出来的鱼丸弹性口感就越好,把鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃处理干净。
3、冲洗干净,把鱼肉片下来,鱼刺去干净,切成小片,把切好的鱼肉用水抓洗一下,沥干水分剁成鱼蓉,把肥肉洗干净,沥干水分剁碎。
4、放入到鱼蓉中,提前准备好葱姜水,葱姜水分多次加入到鱼蓉中,再加入蛋清,蛋清分两次加入,朝一个方向使劲搅拌。
5、再加入盐、胡椒粉和淀粉,朝一个方向搅拌,要多搅拌一会,充分地搅拌均匀,带上一次性手套,抓起鱼蓉,多摔打一下,这样做出来的鱼丸才结实Q弹。
6、鱼泥做好以后,就可以做鱼丸了,锅里加入适量的水,用虎口挤出鱼丸,温水下锅,开最小火,慢慢地煮,把浮沫撇去,一直煮至鱼丸浮起就可以了,鱼丸煮熟后捞出来过凉水更Q弹。
总结:鱼丸Q弹劲道有弹性,色泽洁白、Q弹紧实、鲜嫩爽滑,营养丰富又好吃,做鱼丸的时候放入淀粉鱼丸结实,淀粉的量要掌握好,想要做出来的鱼丸结实,还是要有很多技巧的,按照上面的步骤来做鱼丸,保准做出来的鱼丸结实有弹性。
家居生活:http://www.51pjys.net/

相关文章推荐

在线客服 :

服务热线:4008-888-888

电子邮箱: 16888888@qq.com

公司地址:广东省东莞市万江区

Copyright © 广东家家墅科技有限公司 版权所有 网站地图