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玉米面怎么做好吃,玉米面饼子的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-09 21:30    浏览量:
呵呵,玉米面饼子是我从小吃到大的,百吃不腻,金黄酥脆,香甜松软,非常的好吃,我家孩子都很喜欢吃,想要做出来的玉米面饼子又香又好吃,玉米面要用烫面,加入鸡蛋和白面粉,面要醒发一下再烙等。
我们这里主要就是种植玉米和小麦,玉米磨碎,玉米糁子就用来熬稀饭,玉米面可以用做玉米面饼子,窝窝头,玉米面馒头,玉米面发糕等,都是非常的好吃,我家奶奶就很喜欢吃用米面做的面食,经常会做玉米面窝窝头,玉米面饼子,香甜好吃,又香又软,下面就来分享一下怎么样做玉米面饼子又香又好吃。

玉米面饼子
一、玉米面饼子又香又好吃小技巧
1、想要玉米面饼子做出来又香又好吃,玉米面要用开水烫面,玉米面开水烫面烙出来的饼松软,口感更好,加入一点白面粉做出来更好吃。
2、和面的时候加入鸡蛋,做出来口感更好更好吃,做玉米面饼子面要和得稍微软一点,面要醒发一下再烙,这样烙出来蓬松暄软,又香又好吃。
3、玉米面饼子坯做好后,不要直接烙,要醒发一下再烙,这样才会松软好吃,烙制的时候,要用中小火烙制,不要烙制时间过长,这样烙出来又香又好吃。
二、玉米面饼子做法
1、准备食材:玉米面250克、白面粉250克、开水150克、凉水100克、鸡蛋两个、白糖20克、酵母粉5克
2、玉米面用烫面,烙出来的饼口感更好,盆里加入玉米面,用开水烫面,边加入边搅拌,搅拌成均匀,再加入白面粉。
3、打入两个鸡蛋,加入酵母粉,加入凉水搅拌成均匀的絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放着醒发40分钟。
4、面醒发好后,案板上撒上干面粉,把面团放上面稍微揉一下,揉成长条状,再分成均匀的小剂子,拿上一个小面积,揉圆按扁,按成一个小饼子。
5、全部做好后,盖上干净的布,再醒发20分钟,时间到后就可以烙了,锅里加入一点油,把饼放进去烙,用中小火烙制,烙制底部金黄变硬就可以出锅了,又香又好吃。
总结:玉米面饼子金黄酥脆,蓬松暄软,香甜可口,又香又好吃,制作还非常的简单,偶尔吃一下粗粮还是很好的,主要掌握好上面的技巧,做出来的玉米面饼子蓬松暄软,又香又好吃,喜欢的都可以试试。
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