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土豆丝饼的做法分享

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-09 21:23    浏览量:
前几天刚做了土豆丝饼,色泽金黄,口感酥脆,我家小孩都说好吃,想要做出来的土豆丝饼好吃,土豆丝要用水洗几遍,土豆丝一定要控干水分再放面粉,面粉不能放的太多,烙制的火候要掌握好,至于要不要放鸡蛋,根据自己的喜好选择。
土豆营养丰富又好吃,是我们生活中常吃的蔬菜,土豆也是我家的最爱,做成酸辣土豆丝、用来炖肉都非常的好吃,土豆丝除了炒菜,还可以做成土豆丝饼,也是非常的好吃,前几天家里没有馍馍了,我就烙了一点土豆丝饼,孩子们都说好吃,下面就来分享一下土豆丝饼怎么做好吃。

土豆丝饼
一、土豆丝饼制作步骤
1、准备食材:土豆、面粉、十三香、盐、油
2、把土豆洗干净去皮,切成大小均匀的丝,用水多洗几遍,把土豆里面的淀粉洗干净,控干水分,控干水分后撒入适量的面粉。
3、面粉不要放太多了,会影响口感,用手翻拌均匀,使每一根土豆都可以均匀的沾上面粉,再加入一点十三香、盐,翻拌均匀。
4、平底锅或者电饼铛加入一点油,把翻拌好的土豆饼放进锅中,铺均匀,用铲子压平压紧实,盖上盖子,用中小火烙制,保持火候均匀。
5、不能用大火,防止烙糊,烙制土豆饼底部金黄,就可以翻面了,翻面后继续盖上盖子烙,烙制两面金黄就可以出锅了,切成小块,蘸上蒜汁或者撒上撒料就可以开吃了,口感酥脆太好吃了。
二、土豆丝饼好吃小技巧
1、想要做土豆丝饼好吃,土豆切丝的时候一定要切均匀,这样做出来口感更好,切好的土豆丝用水洗几遍,把里面的淀粉洗干净,这样做出来口感更脆爽。
2、土豆丝一定要控干水分再放面粉,面粉的量一定不能太多,太多的话做出来的土豆饼就会发粘,影响口感,可以根据自己的喜好放调料。
3、烙制土豆丝饼的时候,可以稍微多放一点油,土豆丝饼不要做得太厚,太厚中间容易夹生,影响口感。
4、烙制土豆丝饼的时候,火候要掌握好,要用中小火慢烙,要等一面烙制金黄定型后再翻面,这样土豆丝饼不容易碎,烙制两面金黄就可以了。
总结:土豆丝饼色泽金黄,口感酥脆,非常的好吃,大人孩子都很喜欢吃,关键是制作还简单,只要掌握好上面的技巧,做出来的土豆丝饼金黄酥脆,土豆丝饼每个人的做法都不一样,根据自己的喜好来决定要不要放鸡蛋和面粉。
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