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炒面炒米粉的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-05 20:40    浏览量:
是不是有很多人都跟我一样喜欢吃夜市卖的炒米粉、炒面,干爽美味,不沾不坨,入味劲道,好吃还实惠,炒面炒米粉可以用青菜、洋葱、鸡蛋、胡萝卜、豆芽、韭菜、包菜、十三香、鸡精、生抽、花椒粉等配料,都非常的好吃。
炒面、炒米粉可是一道经典的传统小吃,深受大家的喜爱,干爽美味,不沾不坨,入味劲道,主要是还实惠,我也是很喜欢吃炒面和炒米粉,之前在外面打工的时候,公司外面卖的最多得就是炒面和炒米粉了,吃的人也是最多,也是百吃不腻,那时候也会想哪天自己也卖,下面就来分享一下炒面炒米粉用什么配料炒的好吃。

炒面炒米粉
一、炒面炒米粉用什么配料炒的好吃
炒面炒米粉味道鲜美,口感劲道,不沾不坨,干爽入味,好吃还实惠,相信很多人都喜欢吃炒面炒粉,炒面炒粉想要好吃,配料也很重要,炒面炒粉可以搭配青菜、洋葱、鸡蛋、胡萝卜、豆芽、韭菜、包菜等都非常的好吃,关键是这些菜还不贵。
炒面炒米粉放的调料也很简单,像老抽、蚝油、生抽、白糖、十三香、鸡精、辣椒面等等,每个卖炒米粉炒面的炒出来的味道都不一样,关键要根据你所在的地方的人的口味来定,炒面炒米粉别看很简单,还是有一定的技巧的。
二、炒米粉炒面小技巧
1、炒面要先把面条煮熟,沥干水分,用油拌一下,这样不容易粘在一起,炒出来干爽好吃,不沾不坨;米粉的要用水提前浸泡,注意一定要用凉水,这样泡出来的粉才不容易碎,炒出来的粉根根分明,干爽好吃。
2、炒米粉炒面的时候,米粉一定要沥干水分再炒,要热锅凉油,把锅先烧热,再倒入油,这样不仅不容易粘锅,炒出来不结块干爽好吃,不容易炒熟的菜,菜要提前焯水再炒,这样炒出来口感更好。
3、炒面炒米粉火候很重要,火候要大,全程要大火翻炒,要快速地翻炒,这样才不容易粘连,炒出来干爽好吃。
总结:炒面炒米粉的配料是没有固定答案的,可以根据当地的习惯来搭配,别看炒面炒米粉很简单,但是想要做出来的炒面炒米粉干爽美味,不沾不坨,入味劲道,还是有技巧的,上面就是炒面炒米粉的技巧,想摆摊卖炒米粉炒面可以参考。
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