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金华萝卜肉圆制作步骤

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-04-04 21:34    浏览量:
金花萝卜肉圆是浙江金华的一道传统特色名菜,饱满Q弹,一口一个,好吃过瘾,深受大家的喜欢,想要做出好吃的金花萝卜肉圆,食材的选择很重要,肉馅要腌制一下,萝卜焯水后要挤干水分,调馅的时候加入馒头碎等。
金华萝卜肉圆是金华的一道特色名菜,在金华每逢过年过节或者有喜事,家家户户都会做这道菜,蕴含着团圆平安,在金华的餐馆也都有这道菜,晶莹剔透,口感滑嫩,饱满Q弹,深受大家的喜欢,制作也是很简单,大人孩子都很喜欢吃,下面就来分享一下如何做出好吃的金华萝卜肉圆。

金华萝卜肉圆制作步骤
一、金华萝卜肉圆好吃小技巧
1、想要做出来的金华萝卜肉圆好吃,食材的选择很重要,要选择新鲜的食材,做出来味道才更好,肉最好选择五花肉,有肥有瘦,做出来口感更好。
2、切肉的时候,不要切的太碎,这样做出来口感更好,萝卜焯水后要挤干水分,不然后面不容易成型,肉馅要腌制一下,这样才会更入味。
3、做金华萝卜圆子还有一步很关键,调馅的时候,加入馒头碎,这样做出来的圆子就会更软口感更好。
二、金华萝卜肉圆制作步骤
1、准备食材:五花肉300克、白萝卜500克、番薯粉300克、料酒、生抽、葱、盐、老抽
2、做金华萝卜肉圆最好用五花肉,做出来口感更好,把五花肉洗干净,去皮先切片再剁碎,不用剁的太碎,这样口感更好。
3、剁好后放盆里,加入料酒、盐、生抽、老抽,朝一个方向搅拌均匀,盖上盖子腌制半个小时,把萝卜去掉两头洗干净。
4、把萝卜切丁,锅里加入一点水,水开把萝卜丁放进去焯水,焯好水捞出来挤干水,肉腌制好之后,加入番薯粉和萝卜丁搅拌均匀,静置10分钟。
5、时间到后,家里有馒头的可以把馒头去皮揉碎放里面,这样口感更好,搅拌均匀,揉成团上锅蒸,蒸半个小时就可以了,出锅后撒上葱花,真的是太好吃了。
总结:金华萝卜圆子就做好了,晶莹剔透,口感滑嫩,饱满Q弹,一口一个,真的太过瘾了,制作还非常的简单,我家孩子就很喜欢吃,只要掌握了上面的技巧,做出来的金华萝卜丸子香软可口,晶莹剔透,好看又好吃。
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