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酸汤饺子酸汤调制方法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-30 20:34    浏览量:
饺子是我们北方人的最爱,鲜嫩多汁,营养丰富又好吃,做成酸汤饺子,酸爽开胃,酸汤饺子的灵魂就是酸汤,酸汤的就是用醋、生抽、白糖、油泼辣椒、鸡精、香油等制作而成,每个人的做法都不一样。
饺子在我们北方也是深受大家的欢迎,饺子也是我的最爱,隔几天就要吃上一次,饺子可以做成各种馅料的,猪肉馅、羊肉馅、海鲜馅、素馅等都非常的好吃,每次吃饺子都会调上一碗酸汤,酸爽开胃,非常的过瘾,酸汤也是酸汤饺子的灵魂,下面就来分享一下酸汤饺子的酸汤应该怎么调。

酸汤饺子酸汤调制方法
一、酸汤饺子酸汤调制方法一
1、准备食材:姜、八角三个、花椒5克、香叶两片、桂皮一小块、草果一个、干辣椒两个、香醋一袋、白糖、盐一勺、油泼辣椒一勺、味精、胡椒粉、生抽、虾皮、香葱、香油
2、姜洗干净切片,草果去籽,干辣椒切段,锅里加入一点油,油热把八角、姜片、花椒、香叶、桂皮、草果、干辣椒放进去,翻炒出香味。
3、加入香醋,开小火慢熬,把香料熬出香味后,加入一点白糖,白糖可以降低醋的劣酸味,把料渣捞出来,把醋倒进碗里。
4、碗里加入一勺盐、胡椒粉、味精、生抽,再加入一大勺熬制好醋,再加入一勺油泼辣椒,适量的虾皮和葱花,再滴一点香油,饺子煮好后,舀入一勺饺子汤,酸辣爽口的酸汤就做好了,太过瘾了。
二、酸汤饺子酸汤调制方法二
1、准备食材:盐3克、白糖0.5克、鸡精1克、味精1克、生抽10克、香醋20克、胡椒粉1克、油泼辣椒一勺、葱、香菜、虾皮、香油
2、葱香干净切葱花,香菜洗干净切段,碗里加入盐、白糖、鸡精、味精、香醋、生抽、香油、胡椒粉,再加入一勺油泼辣椒。
3、再放入虾皮,把香菜和葱花放进去,舀上一勺煮饺子的汤倒进去,搅拌均匀,酸汤饺子的酸汤就做好了,开胃爽口。
总结:酸汤饺子酸辣爽口,好吃又过瘾,特别是没有食欲的时候,来上一碗酸汤饺子,一下就有食欲了,酸汤饺子的灵魂就是酸汤,酸汤的做法也是有很多种,每个人的做法也都不一样,毕竟每个人的口感不一样,根据自己的喜好来做就好,上面两种酸汤的做法都很好吃,喜欢的可以试试。

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