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脆皮盐焗鸡翅做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-30 20:33    浏览量:
脆皮盐焗鸡翅色泽金黄,咸香肉嫩,清淡爽口不油腻,深受大家的喜欢,特别是小孩子们都很喜欢吃,想要做出来的干爽入味皮又脆,鸡翅的选择很重要,卤制的时候火候要掌握好,卤制好后要浸泡一下等。
鸡翅相信很多人都喜欢吃,特别是小孩子,看到鸡翅都不走了,我家孩子就很喜欢吃鸡翅,鸡翅的做法也是有很多种,烤鸡翅、红烧鸡翅、蜜汁鸡翅、可乐鸡翅、盐焗鸡翅等,都非常的好吃,盐焗鸡翅色泽金黄,看着就有食欲,咸香入味,皮脆肉爽,下面就来分享一下怎么做脆皮盐焗鸡翅。

脆皮盐焗鸡翅做法
一、脆皮盐焗鸡翅做法
1、准备食材:鸡翅两斤、姜、水1500克、盐焗鸡粉4包、黄栀子5个、盐少量
2、要选择新鲜的老一点的鸡翅,这样做出来口感更好,皮脆肉爽,把鸡翅冲洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、锅里加入水,加入盐焗鸡粉,把黄栀子洗干净掰开放进去,大火烧开,加入一小勺盐,把鸡翅放进去煮开,转中小火煮制。
4、煮制20分钟左右,具体时间要根据鸡翅来决定,嫩的鸡翅时间短一点,老的鸡翅时间长一点,煮熟后关火浸泡半个小时。
5、浸泡好后把鸡翅捞出来,把鸡翅放凉后,放进冰箱保鲜层冷藏一个小时,特别的好吃,Q弹有嚼劲,皮脆肉爽,咸香入味。
二、脆皮盐焗鸡翅小技巧
1、做脆皮盐焗鸡翅,鸡翅的选择很重要,要选择新鲜的老鸡翅,老鸡翅做出来口感才会更好,吃起来皮脆肉爽。
2、鸡翅一定要处理干净,凉水下锅焯水,这样做处理味道更好,想要做出来的盐焗鸡翅更入味,卤制的时候用小火,这样口感更好还入味。
3、鸡翅卤制好后,不要着急捞出来,放里面浸泡半个小时,这样才会更入味,把鸡翅放凉后,放冰箱里冷藏一下,口感会更好。
总结:脆皮盐焗鸡翅色泽金黄,咸香肉嫩,清淡爽口不油腻,皮脆肉爽,咸香入味,真的是太好吃了,每次孩子都吃不够,制作也是非常的简单,只要掌握好上面的技巧,做出来的脆皮盐焗鸡翅干爽入味皮又脆。

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