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椒盐花螺的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-29 21:05    浏览量:
花螺是一种很受欢迎的食材,尤其是在夏天,深受大家的喜欢,花螺的肉质十分鲜美,酥脆爽口,花螺的做法也是有很多种,椒盐花螺就是用新鲜的花螺,处理干净后加入椒盐炒制或者蒸制而成。
花螺大家也都不陌生,花螺的肉质甜嫩Q弹,海腥味也不会很重,味道也是非常的鲜美,酥脆爽口,深受大家的喜爱,很多人都喜欢吃花螺,尤其是在夏天,来上一份冰镇花螺,真的是太过瘾了,花螺的做法也是有很多种,辣炒、白灼、酱爆、椒盐等都非常的好吃,下面就来分享一下椒盐花螺的做法。

花螺大
一、椒盐花螺制作方法一
1、准备食材:花螺、椒盐粉、姜、葱、米酒、盐、沙姜、青红椒、蒜、鸡精、香油
2、把买回来的花螺洗干净,姜葱洗干净,姜切片,葱切段,锅里加入适量的水,把花螺凉水下锅,加入姜片、葱段、米酒、盐,盐可以稍微多一点。
3、再加入一点椒盐粉,大火烧开,用漏筛不停地搅动,把掉下来的壳捞出来丢掉,煮制花螺肉可以拔出来就说明熟了,捞出来沥干水分,把姜片葱段挑出来。
4、沙姜洗干净切碎,青红椒洗干净切粒,蒜洗干净切碎,炒锅里不要放油,把沙姜、青红椒、蒜、葱放进去,炒出香味,盛出一半留一半在锅里。
5、把花螺放进去,翻炒一下,再加入盛出的一半料放进去,翻炒均匀,小火慢慢炒制,把花螺的水分炒干,加入一点鸡精、椒盐粉,翻炒均匀后加入香油,炒均匀就可以出锅了,好吃到停不下来。
二、椒盐花螺制作方法二
1、准备食材:花螺、椒盐粉、盐、花椒
2、把买回来的花螺洗干净,放进盆里,加入没过花螺的清水,再加入一点盐,放进个小时,让花螺把肚子里的脏东西吐出来。
3、花螺把脏东西吐出来之后,用清水洗几遍洗干净,沥干水分,准备一个蒸碗,碗底撒入一点盐,把花螺放进去,撒上适量的椒盐粉。
4、再撒上几粒花椒,蒸锅里加入水,把花螺放进去蒸,大火蒸15分钟左右煮熟就可以吃了,制作简单又好吃。
总结:花螺肉质甜嫩Q弹,海腥味也不会很重,味道也是非常的鲜美,酥脆爽口,用来做成椒盐花螺,好吃到停不下来,制作还非常的简单,椒盐花螺的做法也是有很多种,可以根据自己的喜好来选择,不管怎么做都要选择新鲜的花螺,花螺要处理干净,这样做出来才更好吃。

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