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沙县小吃花生酱拌面的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-28 09:51    浏览量:
花生酱味道浓郁,质地细腻,非常的好吃,用来拌面、拌凉菜等都非常的好吃,沙县小吃拌面的灵魂就是酱料,酱料当然离不了花生酱,就是用纯花生酱加入猪油、盐、生抽、葱油、香油、鸡精等调制而成,每个人的方法都不一样。
相信很多人都喜欢吃沙县小吃的拌面,色香味俱全,口感醇厚、咸甜,是沙县小吃的一道招牌菜,也是深受大家的喜欢,我也是很喜欢吃沙县小吃的拌面,拌面好吃主要就是酱料,酱料可是拌面的灵魂,酱料就是用花生酱加上各种调料制作而成,下面就来分享一下纯花生酱怎么加工成沙县小吃拌面的花生酱。

花生酱1
一、沙县小吃拌面花生酱制作方法一
1、准备食材:纯花生酱1勺、生抽一勺、盐水一勺、香油半勺、鸡精适量
2、碗里加一勺花生酱、一勺生抽、一勺盐水、半勺香油,少量的鸡精,朝一个方向搅拌,搅拌均匀就可以了。
二、沙县小吃拌面花生酱制作方法二
1、准备食材:纯花生酱一勺、猪油一勺、生抽一勺、热油适量
2、碗里加入花生酱,花生酱用热油稀释更香,花生酱和油的比例是1:0.8,油六成热马上浇入到花生酱中,快速搅拌均匀,再加入猪油、生抽搅拌均匀。
三、沙县小吃拌面花生酱制作方法三

花生酱2
1、准备食材:纯花生酱、葱、生抽
2、把葱洗干净,切成葱段,起锅烧油,油里加入适量的油,把葱段放进去,用小火慢炸,把葱段炸干炸出香味,把葱段捞出来,油盛出来备用。
3、碗里加入一大勺花生酱,生抽一勺,加入熬制好的葱油,朝一个方向搅拌,把花生酱充分地搅拌均匀就可以了。
总结:沙县小吃拌面色香味俱全,口感醇厚、咸甜,想要好吃主要就是花生酱,调制花生酱的时候,可以根据自己的喜好来调,毕竟每个人的口味不一样,就像我们去吃沙县小吃拌面的时候,每个店拌面的味道也都不一样,上面几种都可以试试,总有一款是自己喜欢的味道。

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