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红烧羊肉的家常做法(红烧羊肉怎么做)

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-27 19:59    浏览量:
羊肉营养丰富,非常的好吃,我也是很喜欢吃羊肉,红烧羊肉鲜嫩入味,美味好吃,制作也非常的简单,红烧羊肉放砂仁、桂皮、香叶、陈皮、花椒等等,都非常的好吃,每个人的喜好不一样,可以根据自己的喜好来放。
羊肉是我们生活中经常吃的肉类,营养丰富又好吃,深受大家的喜爱,羊肉的做法也是有很多种,清炖、红烧、烤、炒等等都非常的好吃,特别是做成红烧羊肉,羊肉鲜嫩入味,不膻不柴,制作还特别的简单,不过每个人的做法都不一样,下面就爱分享一下红烧羊肉放什么调料比较好。
一、红烧羊肉放什么调料比较好

红烧羊肉
红烧羊肉相信很多人都喜欢吃,鲜嫩入味,非常的好吃,红烧羊肉不像清炖羊肉不能放调料,做红烧羊肉的时候,可以放砂仁、桂皮、香叶、陈皮、花椒等等,做出来味道会更好吃,只不过每个人的喜好不一样,可以根据自己的喜好来放调料。
二、红烧羊肉做法
1、准备食材:羊肉、姜、胡萝卜、花椒、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、盐、生抽、胡椒粉
2、把羊肉洗几遍洗干净,切成成小块,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来洗干净。
3、起锅烧油,锅里加入一点油,油热把姜片放进去,炒出香味,把羊肉放进去,翻炒均匀,把羊肉的水分炒干,加入生抽翻炒均匀。
4、把花椒、砂仁、桂皮、香叶、陈皮放进去翻炒均匀,再放一点冰糖,加入一罐啤酒,再加入适量的水,搅拌均匀煮开。
5、小火炖煮一个小时,把胡萝卜洗干净切块,羊肉炖煮40分钟后,加入胡萝卜和盐,继续小火炖煮20分钟,时间到后,加入胡椒粉,大火收汁就可以出锅了,羊肉鲜嫩入味,软烂好吃。
小技巧
1、做红烧羊肉,羊肉的选择很重要,要选择新鲜的羊肉,最好是选择带点皮的后腿肉,做出来口感更好,羊肉要处理干净,凉水下锅焯水,这样做出来的羊肉味道更好。
2、羊肉要先煸炒一下,这样做出来口感更好,做红烧羊肉的时候,可以加入一点啤酒,做出来味道更好,炖煮羊肉的时候,要用小火炖煮,这样羊肉才会更软烂入味。
总结:红烧羊肉制作简单又好吃,羊肉软烂入味,鲜嫩好吃,自家在家做,好吃还实惠,每个人做红烧羊肉放的调料都不一样,可以根据自己的喜好来放,只要掌握好技巧,做出来的红烧羊肉软烂入味,非常好吃。

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