红烧羊肉的家常做法（红烧羊肉怎么做）

羊肉营养丰富，非常的好吃，我也是很喜欢吃羊肉，红烧羊肉鲜嫩入味，美味好吃，制作也非常的简单，红烧羊肉放砂仁、桂皮、香叶、陈皮、花椒等等，都非常的好吃，每个人的喜好不一样，可以根据自己的喜好来放。

羊肉是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富又好吃，深受大家的喜爱，羊肉的做法也是有很多种，清炖、红烧、烤、炒等等都非常的好吃，特别是做成红烧羊肉，羊肉鲜嫩入味，不膻不柴，制作还特别的简单，不过每个人的做法都不一样，下面就爱分享一下红烧羊肉放什么调料比较好。

一、红烧羊肉放什么调料比较好

红烧羊肉相信很多人都喜欢吃，鲜嫩入味，非常的好吃，红烧羊肉不像清炖羊肉不能放调料，做红烧羊肉的时候，可以放砂仁、桂皮、香叶、陈皮、花椒等等，做出来味道会更好吃，只不过每个人的喜好不一样，可以根据自己的喜好来放调料。

二、红烧羊肉做法

1、准备食材：羊肉、姜、胡萝卜、花椒、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、盐、生抽、胡椒粉

2、把羊肉洗几遍洗干净，切成成小块，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来洗干净。

3、起锅烧油，锅里加入一点油，油热把姜片放进去，炒出香味，把羊肉放进去，翻炒均匀，把羊肉的水分炒干，加入生抽翻炒均匀。

4、把花椒、砂仁、桂皮、香叶、陈皮放进去翻炒均匀，再放一点冰糖，加入一罐啤酒，再加入适量的水，搅拌均匀煮开。

5、小火炖煮一个小时，把胡萝卜洗干净切块，羊肉炖煮40分钟后，加入胡萝卜和盐，继续小火炖煮20分钟，时间到后，加入胡椒粉，大火收汁就可以出锅了，羊肉鲜嫩入味，软烂好吃。

小技巧

1、做红烧羊肉，羊肉的选择很重要，要选择新鲜的羊肉，最好是选择带点皮的后腿肉，做出来口感更好，羊肉要处理干净，凉水下锅焯水，这样做出来的羊肉味道更好。

2、羊肉要先煸炒一下，这样做出来口感更好，做红烧羊肉的时候，可以加入一点啤酒，做出来味道更好，炖煮羊肉的时候，要用小火炖煮，这样羊肉才会更软烂入味。

总结：红烧羊肉制作简单又好吃，羊肉软烂入味，鲜嫩好吃，自家在家做，好吃还实惠，每个人做红烧羊肉放的调料都不一样，可以根据自己的喜好来放，只要掌握好技巧，做出来的红烧羊肉软烂入味，非常好吃。