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黄米是什么,有什么营养

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-22 20:43    浏览量:
黄米营养丰富,也是深受大家的欢迎,黄米又叫糜子、夏小米、黄小米等等,黄米主要在北方比较常见,黄米的吃法也是有很多种,用来煲粥、制作黄米炸糕、做黄米粘豆包等,都非常的好吃。
我们生活中经常最常见的就是大米、糯米,都是白色的,其实除了大米糯米外,还经常会看见一些带颜色的米,像黄米、黑米等,虽然不能当主食来吃,但是经常吃点黄米、黑米也是很好的,黄米的颜色是橙黄色,相信很多人也都吃过,营养丰富,下面就来分享一下黄米是什么,有什么营养。
一、黄米是什么,有什么营养

黄米
1、黄米相信很多人也都见过,黄米又叫黍、糜子、夏小米、黄小米等,黄米有糯质和非糯质之别,非糯质主要以食用为主,糯质多以酿酒,黄米原产于中国北方,黄米颜色淡黄,煮熟后很黏,黄米也是古代的重要粮食之一,黄米营养非常丰富,含有各种营养元素和蛋白质,黄米的吃法也是有很多种,煮粥、做黄米炸糕、黄米粘豆包等都非常的好吃。
二、黄米凉糕
1、准备食材:黄米200克、糯米200克、甜米酒汁120克、葡萄干、白糖适量、蜂蜜适量
2、黄米可不是小米哦,把黄米和糯米分别放进两个小盆里,加入适量的水,不用清洗,再分别加入60克的甜酒汁,这样可以促进发酵,盖上保鲜膜,发酵一个晚上就可以了。
3、第二天去掉保鲜膜,能闻到酸味,就是发酵好了,然后用清水把黄米、糯米多搓洗几遍,去除酸味,把黄米和糯米分别放进碗里。
4、加入水,水的量没过米就好,放进蒸锅里蒸,水开蒸一个小时,准备一点自己喜欢的干果,洗干净备用,糯米和黄米蒸好后拿出来。

黄米
5、趁热根据自己的口味分别加入白糖,把准备好的果干放进糯米里,用擀面杖搅打几分钟,搅拌均匀,准备一个容器,铺上一层油纸,戴上一次性手套,把糯米铺在容器里,压紧实整理平整。
6、把黄米也放进去压紧实整理平整,冷却后放进冰箱冷藏五个小时,时间到后拿出来切成小块,浇上蜂蜜就可以吃了,口感软糯,营养丰富,非常的好吃。
总结:这下大家都知道什么是黄米了吧,可不是小米哦,黄米又叫黍、糜子、夏小米、黄小米等,黄米营养丰富,也是非常的好吃,黄米的做法也是有很多种,用来煮粥,做糕点等都非常的好吃,营养丰富,软糯香甜,根据自己的喜好来做。
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