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猪蹄炖花生的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-21 09:57    浏览量:
猪蹄营养丰富,肥而不腻,非常的好吃,不管是大人还是孩子都喜欢吃猪蹄,猪蹄的煮法也是有很多种,猪蹄花生煲汤也是我家做的做多的汤,想要煲出来的汤营养又美味,味道浓郁还不腥,猪蹄一定要处理干净,火候和时间很重要。
猪蹄相信很多人都喜欢吃,营养丰富又好吃,猪蹄的做法有很多种,红烧、卤、炖煮等都非常的好吃,猪蹄花生汤也是我家做的最多的汤,因为在我老婆生我小孩的时候,就经常给她煲猪蹄花生汤,非常鲜美又营养,制作还简单,下面就来分享一下猪蹄花生汤怎么做不腥还味道浓郁。

猪蹄
一、猪蹄花生汤不腥还味道浓郁小技巧
1、想要做出来的猪蹄花生汤味道浓郁还不腥,猪蹄一定要处理干净,用水浸泡一下,凉水下锅焯水,这样可以很好的逼出猪蹄里面的血污,煲出来的猪蹄花生汤味道浓郁还不腥。
2、煲猪蹄花生汤的时候,花生要提前用水浸泡一下,花生也焯一下水去除外衣,这样煲出来的汤不会发黑,煲这道汤的时候,不要放太多的调料,反而会影响汤的味道,煲汤的时候可以放一点干贝、淮山、玉竹等一起来煲,煲出来的汤更好喝。
3、想要煲出来的猪蹄花生汤味道浓郁还不腥,炖煮的火候和时间很重要,炖煮的时候,要用小火慢炖,时间要足,这样煲出来的汤才会味道浓郁,猪蹄软烂。
二、猪蹄花生汤制作步骤
1、准备食材:猪蹄、花生、干贝、葱、姜、盐
2、把猪蹄处理干净,剁成小块,用水浸泡半个小时,猪蹄凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开,把浮沫撇干净,煮几分钟,焯好水捞出来冲洗干净。
3、花生也提前用水浸泡一下,锅里加入水,水开把花生放进炒焯水两分钟,焯好水捞出来洗干净,干贝洗干净备用。
4、猪蹄和花生放进砂锅里,加入姜片和干贝,再加入足够的水,大火烧开转小火炖煮两个小时以上,时间到后加入盐调味就可以了,奶汁奶白,味道浓郁,非常的好喝。
总结:猪蹄花生汤营养丰富,味道浓郁,汤汁奶白,非常的好喝,做法也是很简单,只要掌握好技巧,煲出来的猪蹄花生汤味道浓郁还没有腥味,我就经常在家煲猪蹄花生汤,孩子们也都很喜欢喝,喜欢的可以试试。
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