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土茯苓和茯苓区别,土茯苓煲汤的做法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-20 15:15    浏览量:
土茯苓为百合科植物干燥的根茎,茯苓又叫松苓、云苓等,是多孔菌科的一种,土茯苓和茯苓成分和作用都不一样, 土茯苓可以搭配各种肉类、薏米、赤小豆、芡实等食材一起煮汤,营养丰富又好喝。
土茯苓和茯苓也是我们生活中经常会见到的,别看只差了一个字,可是两种不同的中草药,很多人在煲汤的时候都会放一点土茯苓,煲出来的汤营养丰富又好喝,很多人会分不清土茯苓和茯苓,其实这两种药材还是很容易分辨的,外表都不一样,下面就来分享一下土茯苓和茯苓的区别,土茯苓怎么样煮汤才好喝。

土茯苓和茯苓
一、土茯苓和茯苓有什么区别
1、有没有人一开始会觉得土茯苓和茯苓是一样的,反正刚开始我就当成是一样的,土茯苓和茯苓只差一个字,但是作用可是大不相同,土茯苓土茯苓为百合科植物干燥的根茎,土茯苓的形状像木头一样,味道比较苦涩,主要就是可以清热解毒,像我们平时吃的茯苓糕就是土茯苓制作的。
2、茯苓是一种菌类,茯苓又叫松苓、云苓等,一般寄生于松树的根部,茯苓是白色的小方块,茯苓可以用来煮粥、炖汤,煲出来的汤营养丰富,不管是煲汤还是煮粥,量都要掌握好。
二、土茯苓煮汤做法

茯苓
1、准备食材:猪骨500克、土茯苓100克、薏米30克、赤小豆50克、蜜枣两个、葱、姜、料酒、盐
2、把猪骨洗干净,用水浸泡半个小时,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、赤小豆提前用水浸泡几个小时,薏米要炒一下,放锅里用小火炒熟,土茯苓洗干净切片,把猪骨放进砂锅中,把土茯苓、薏米、赤小豆放进去。
4、再加入两个蜜枣,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,时间到后,根据自己的口味加入盐调味,味道鲜美,营养丰富又好喝。
小技巧
用土茯苓煮汤,可以根据自己的喜好食材,土茯苓的量要掌握好,不能放得太多,不然煲出来的汤会发苦。
总结:这下大家都知道土茯苓和茯苓的区别了,别看只差一个字,看是两种不同的药材,作用也不一样,千万不要搞错了,土茯苓煮汤的做法也是有很多种,可以根据自己的喜好来做,上面的这种做法就非常的好喝,喜欢的可以试试。
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