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五香粉配方是什么

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-20 15:14    浏览量:
五香粉是家家都会用的一种调料,五香粉就是用不同的香料打成粉,混合在一起的调味料,在我们生活中五香粉的用途也是非常的广,五香粉就是用花椒、八角、桂皮、小茴香等制作而成,不过每个人做五香粉的配方都不一样。
五香粉大家都不陌生,做菜的时候也经常会用到,不管是炒菜、烧烤、凉拌菜等都会用到五香粉,五香粉就是用不同的香料打碎混合在一起的调味品,每个地方制作五香粉用的香料也都不一样,虽然超市都有卖五香粉的,但是很多人还是会自己在家做,自己在家做吃着也放心,下面就来分享一下正宗五香粉的配方是什么。
五香粉
一、五香粉制作方法一
1、准备食材:八角70克、小茴香50克、花椒50克、桂皮15克、丁香5克
2、五香粉的主要原料就是八角,八角可以增加香味,小茴香主要就是增加香味和回味,花椒去腥去异味,增加香味,桂皮味道甘香,丁香香味浓郁。
3、把上面的几种香料放锅里,用小火炒制,不停的翻动,使香料受热均匀,防止炒糊,把香料中的水分炒干,盛出来放凉,放进料理机中打成粉,五香粉就做好了,这种做法是传统经典五香粉的做法。
二、五香粉汁制作方法二
1、准备食材:八角40克、桂皮40克、五加皮40克、丁香15克、小茴香100克
2、把八角、桂皮、五加皮、丁香、小茴香放进锅里,用小火炒制,不停的翻炒,把香料的水分炒干,盛出来晾凉,放进料理机中打碎,这样做出来的五香粉比较适合用来烧烤烤肉。
三、五香粉制作方法三
1、准备食材:山奈90克、桂皮20克、丁香30克、豆蔻20克、砂仁20克
2、把山奈、桂皮、丁香、豆蔻、砂仁放进锅中,用小火炒制,不停的翻炒,把香料水分炒干后盛出来晾凉,放进料理机中打碎,这样做出来的五香粉比较适合用于卤肉、红烧。
四、五香粉制作方法四
1、准备食材:八角80克、小茴香50克、桂皮30克、山奈20克、香砂仁30克
2、把八角、小茴香、桂皮、山奈、香砂仁放进锅中,用小火炒制,把香料中的水分炒干,盛出来晾凉,放进料理机中打碎,不管是卤肉、烧烤、炒菜都非常的好吃。
总结:五香粉的配方有很多种,五香粉并不是固定的五种香料,而是根据不同的用途,用的香料也不一样,五香粉每个人放的香料和放香料的量都不一样,找到适合自己的就好,做五香粉的时候,最好是炒制一下,这样做出来的五香粉会更香,还可以保存时间长,不容易返潮。
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