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醋泡花生米的做法,怎么做醋泡花生

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-18 15:59    浏览量:
花生再熟悉不过了,现在我奶奶整天都在剥花生种子,因为再过两个月就要种花生了,花生营养丰富又好吃,花生的做法有很多种,醋泡花生就是把花生炸一下或者炒一下,也可以用水泡一下,再加入醋泡制而成,爽脆可口。
我也是很喜欢吃花生,特别是做成盐焗五香花生、水煮花生、糖酥花生米等,都是很好的下酒菜,只要家里来客人,我都会用花生米做一道下酒菜,我们农村别的没有,就是地多,每家都会种很多花生,家里花生都没有断过,用花生来做醋泡花生,爽脆可口,开胃好吃,下面就来分享一下醋泡花生该怎么做。
一、醋泡花生制作方法一

醋泡花生1
1、准备食材:花生500克、小米辣20克、红线椒20克、青线椒20克、蒜片30克、蚝油50克、生抽200克、白糖50克、陈醋400克
2、现在的花生都是干花生,把花生坏的,发霉的挑出来,洗干净用水浸泡三四个小时,新鲜的花生直接洗干净就好。
3、小米辣、红线椒、青线椒洗干净,晾干水分去蒂,切成丝,蒜洗干净沥干水分切片,花生浸泡好后,捞出来晾干表面的水分。
4、把花生放进干净的盆子里,加入小米辣、蒜片、青红线椒,再加入蚝油、生抽、白糖、陈醋搅拌均匀,准备一个干净的容器,把花生连同汤汁倒进去,盖上盖子放冰箱冷藏两个小时就可以吃了,爽脆可口,开胃好吃。
二、醋泡花生制作方法二
醋泡花生2
1、准备食材:花生1斤、黄瓜一根、洋葱半个、生抽30克、白糖80克、水80毫升、陈醋120毫升、蚝油30毫升、柠檬汁、盐
2、准备一点花生,把花生坏的,发霉的捡出来,锅里加入一点油,凉油把花生放进去炸,小火慢炸,不停地翻动,使花生受热均匀。
3、炸至花生微微开裂,颜色深红色的时候就可以了,把花生米捞出来控油,把花生米晾凉放在盆中,加入一点白酒搅拌均匀,这样可以保存的时间更长。
4、黄瓜洗干净去掉两头,切成小块,洋葱洗干净切小块,放进花生米中,炒锅中加入白糖,再加入水,烧开熬至白糖融化。
5、熬制白糖浓稠颜色微黄关火,加入生抽搅拌均匀,再加入蚝油和陈醋,再加入一点柠檬汁和盐,搅拌均匀,开火用小火熬制。
6、熬制料汁变黏稠有拉丝的状态就可以了,把晾凉的料汁倒进花生米里面,搅拌均匀,放在容器里泡制几个小时就可以吃了,时间越长越入味,非常的开胃又解腻。
总结:醋泡花生,爽脆可口,开胃解腻,非常的好吃,醋泡花生的做法有很多种,每个人的做法都不一样,上面两种做法都非常的好吃,不仅好吃还可以保存时间长,喜欢吃醋泡花生的都可以试试。
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