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鱼胶的吃法和做法,鱼胶怎么吃

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-16 16:44    浏览量:
鱼胶可是好东西,在我们生活中很多人都喜欢用鱼胶煲各种汤,营养丰富又好喝,鱼胶也就是鱼鳔的干制品,又称花胶、鱼肚,营养非常丰富,鱼胶的做法也是有很多种,鱼胶炖牛奶、还可以搭配各种肉类来煲汤。
鱼胶大家都不陌生,也就是鱼鳔,为了好保存,都会制作成干制品,很多人都会喜欢用鱼胶煲汤,营养丰富,老少皆宜,鱼胶又称花胶、鱼肚,不同的鱼胶口感也不同,有的有弹性,有的比较糯粘,还有的比较滑润,鱼胶也是有很多做法,下面就来分享一下什么是鱼胶,鱼胶的营养价值和做法。
一、什么是鱼胶,鱼胶的营养价值

鱼胶1
鱼胶就是我们平时吃的鱼泡、鱼鳔的干制品,鱼胶又称花胶、鱼肚,鱼胶营养非常丰富,富含胶质,胶原蛋白和多种维生素等,鱼胶是“八珍”之一,与燕窝、鱼翅齐名,容易吸收,老少皆宜,深受大家的喜欢,很多人都鱼胶来煲汤,营养丰富又好喝。
二、鱼胶炖土鸡汤
鱼胶2
1、准备食材:鱼胶、土鸡、玉竹、蜜枣、百合、海底椰、枸杞、姜、盐
2、把鱼胶提前一晚上泡软,泡入后洗干净,放进蒸锅里,加入姜片蒸十分钟,可以去除腥味,鸡处理干净剁成小块,用水冲洗几遍。
3、鸡肉凉水下锅焯水,加入姜片、料酒去腥,大火烧开煮几分钟,把浮沫撇干净,焯好水捞出来洗干净,玉竹、百合、海底椰洗干净备用。
4、鸡肉放进砂锅里,加入鱼胶、玉竹、姜片、蜜枣、百合、海底椰,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮两个小时,提前十分钟放枸杞,最后加盐调味就可以了。
二、鱼胶炖牛奶
鱼胶3
1、准备食材:鱼胶、牛奶、大枣、枸杞、莲子、姜、冰糖
2、把生姜洗干净切片,鱼胶和姜片放蒸锅里隔水蒸10分钟,蒸好后,把鱼胶和姜片放碗里,加入水浸泡一晚上。
3、鱼胶浸泡好后洗干净,剪成小段,大枣、枸杞、莲子洗干净,把鱼胶放进砂锅里,加入大枣、莲子,加入适量的水。
4、大火烧开,转小火炖煮一个小时,时间到后加入牛奶、枸杞、冰糖,继续炖煮10分钟就可以了,香甜可口,非常好喝。
总结:这下大家都知道鱼胶是什么了,鱼胶就是鱼鳔的干制品,又叫花胶、鱼肚,营养丰富,鱼胶的做法有很多种,最经常做的就是煲汤了,一定要选择优质的鱼胶,煲出来的汤营养丰富又好喝。
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