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黄精的功效与作用及食用方法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-12 21:44    浏览量:
黄精我们这边的山上也有,不过很少,黄精又叫鸡头参、老虎姜等,黄精是一味中药,营养丰富,在我们农村经常会用黄精搭配党参、枸杞等来煲汤,和肉一起炒着吃,煮粥、酿黄精酒等,营养又好吃。
黄精是一种中药材,又叫鸡头参、老虎姜等,黄精一般都在大山上生长,我们这里山上也有,不过很少,偶尔能碰见一颗,我爸爸还从山上挖了几颗,种在我们菜地里,黄精可以用来炒肉、煮粥、煲汤等,营养丰富又好吃,我们家还会搭配大枣、枸杞、党参、当归来熬着喝,下面就来分享一下黄精的烹饪方法。
黄精1
一、黄精排骨汤
1、准备食材:黄精50克、排骨两斤、大枣、枸杞、姜、葱、盐
2、把排骨剁成小块,用水浸泡半个小时,姜葱洗干净,姜切片、葱切段,黄精洗干净,把皮刮掉切成小块,大枣、枸杞洗干净备用。
3、排骨泡好后,多洗几遍洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开,把浮沫撇干净,煮几分钟,捞出来冲洗干净。
4、把排骨放砂锅里,再放入黄精和姜片,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个小时,时间到后放入枸杞和盐,再炖煮十分钟就可以了,味道鲜美又好喝。
黄精2
二、桃仁黑豆黄精汤
1、准备食材:猪筒骨、黄精、桃仁、黑豆、玉竹、枸杞、红枣、莲子、盐
2、把猪筒骨洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火煮开,把浮沫撇干净,煮几分钟,捞出来冲洗干净。
3、黄精、玉竹、枸杞、大枣、莲子、桃仁洗干净,把黑豆也洗干净,猪筒骨放进砂锅里,再把黄精、玉竹、大枣、莲子、桃仁放进去。
4、把黑豆也放进去,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,时间到加入枸杞、盐,继续炖煮十分钟就可以了,很适合气血不足的人喝。
三、黄精炒鸡肉
黄精3
1、准备食材:黄精、鸡肉、姜、葱、蒜、泡椒、青红椒、料酒、白糖、蚝油、酱油、盐
2、把鸡肉洗干净,剁成小块,再洗两遍,洗干净沥干水分,黄精洗干净,把皮刮掉切片,青红椒切圈,葱姜蒜洗干净,葱切段,姜切片,蒜切片,泡椒切碎。
3、起锅烧油,油热把葱姜蒜、泡椒放进去,炒出香味,把鸡肉放进去,煸炒一下,再把黄精放进去,翻炒均匀。
4、加入白糖、料酒、酱油、蚝油翻炒均匀,加入一点开水,盖上盖子焖煮四十分钟,时间到后,把辣椒圈放进去,加入盐大火收汁就可以出锅了,非常的好吃。
总结:黄精营养丰富,新鲜的黄精用来炒鸡肉、猪肉都非常的好吃,黄精还可以用来煲汤、煮粥、泡酒等,可以根据自己的喜好来做,最多的就是用来煲汤了,可以搭配排骨、猪脚、鸡肉等来煲汤,都非常的营养又好喝。

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