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银耳汤的做法(银耳莲子羹的做法)

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-12 21:37    浏览量:
银耳大家都不陌生,又称作雪耳、白木耳等,柔软洁白,富有弹性,有“菌中之冠”的美称,营养丰富又好吃,银耳可以煮银耳羹、凉拌、做银耳糕等等,都非常的营养又好吃,最经常做的就是煮银耳粥了。
银耳营养丰富,也是我们生活中经常会吃的,银耳有着“菌中之冠”的美称,银耳的做法也是有很多种,凉拌、做银耳糕等,最经常做的就是用银耳搭配各种食材来煮粥,味道鲜美,柔软洁白,好看又好吃,很多人都喜欢在家用银耳煮粥,下面就来分享一下银耳的营养价值,银耳的做法。
银耳1
一、银耳有什么营养价值
银耳又称作雪耳、白木耳等,柔软洁白,富有弹性,有“菌中之冠”的美称,银耳富含天然的植物性胶质,还含有膳食纤维等,反正就是营养丰富,深受大家家的喜欢,很多人都喜欢用银耳来煲粥,柔软洁白,香甜丝滑,滑嫩爽口,营养丰富又好喝。
二、凉拌银耳
银耳2
1、准备食材:银耳、黄瓜、生抽、白糖、香油、辣椒油、蚝油、醋、姜、蒜、小米辣
2、把银耳提前用凉水泡发,泡发好后去掉根部,锅里加入水,水开把银耳放进去焯水,焯好水过凉水,撕成小块,沥干水分放盆里。
3、把黄瓜洗干净,去掉两头,用刀拍扁切成块,放进盆里,蒜姜洗干净切末放碗里,小米辣洗干净切段放碗里,烧一点热油,浇上面激发出香味。
4、加入两勺生抽、一勺白糖、蚝油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀,浇在银耳上面,搅拌均匀就可以吃了,银耳鲜嫩,黄瓜爽脆,非常好吃。
三、银耳羹
银耳3
1、准备食材:银耳、莲子、枸杞、冰糖、百合、大枣
2、把银耳提前五个小时用凉水泡发,一定要泡透,后面煮制的时候才好出胶,泡发好后,把根部的黄色部分去掉,把银耳撕成小块洗干净。
3、莲子、百合提前泡发洗干净,把银耳放进砂锅中,把大枣洗干净放进去,莲子、百合也放进去,加入足够的水,根据自己的口味放入冰糖。
4、大火烧开,转小火炖煮一个半小时,把银耳的胶质给炖出来,提前十分钟放入枸杞,口感丝滑,香甜可口,太好喝了。
总结:银耳营养丰富,口感鲜嫩爽滑,非常的好吃,用来凉拌,做银耳糕,煲银耳羹等都非常的好,可以根据自己的喜好来做,不管用银耳做什么美食,都要选择优质的银耳,银耳要泡发好,这样做出来口感更好,喜欢吃银耳的都可以试试。

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