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兔子肉怎么做好吃(烤兔肉的方法和配方)

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-11 16:54    浏览量:
烤兔子,哈哈是不是要流口水了,焦香酥脆,好吃入味,色香味俱全,想想都好吃,兔子肉肉质细嫩,营养丰富又好吃,烤兔子就是用新鲜的兔肉放入调料腌制后烤制而成,色泽金黄,焦香脆嫩,香味四溢。
兔肉肉质细嫩,营养丰富又好吃,相信很多人都喜欢吃兔肉,小的时候,我们这里坡上有很多兔子,到下雪的时候,就会去山上抓兔子,那时候最喜欢吃兔肉了,现在想吃兔肉都是买的,兔肉的做法也是有很多种,炖、炒、烤等,都非常的好吃,特别是烤兔肉焦香酥脆,下面就来分享一下烤兔肉的方法和配方。
烤兔
一、烤兔肉制作步骤
1、准备食材:兔子一只、姜、葱、蒜、洋葱、酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油
2、现在都是养的家兔子,买的时候叫老板杀好,拿回家后,把兔子内脏处理干净,多冲洗几遍,冲洗干净血水,把兔子腿部劈开,上面也劈开,在兔肉上面划几刀,这样烤的时候更容易烤熟,也更容易入味。
3、我们都知道兔子肉虽然好吃,但是有土腥味,不过现在都是家兔子,土腥味都不会太重,把兔子肉放盆里,加入姜片、葱段、蒜末、洋葱末、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油,把兔子里里外外抹均匀。
4、放进冰箱里腌制半天,这样更容易入味,兔肉腌制好之后,烤盘上铺上锡纸,把兔肉放在烤盘上,烤箱180度预热,放进烤箱烤制。
5、先烤制50分钟,拿出来均匀地刷上一层油,再烤制20分钟就可以了,撒上把芝麻就可以开吃了,哇太香了,尝上一口,焦香脆嫩,太过瘾了。
二、烤兔肉小技巧
1、烤兔肉要选择新鲜的兔肉,这样做出来口感更好,兔肉一定要处理干净,多冲洗几遍,这样做出来的烤兔子味道鲜美。
2、做烤兔子兔肉处理干净后,在兔肉上面划几刀,这样腌制的时候会更入味,腌制的时候可以根据自己的喜好口味放调料,一定要抹均匀,放进冰箱里腌制几个小时这样更入味好吃,
3、烤制的时候,每家人的烤箱温度都不一样,烤制的时间根据自己的实际情况来定,烤制的时候多注意观察,防止烤糊,烤制的时候要多刷点油,这样烤出来更娇嫩,口感更好。
总结:色泽金黄,焦香酥脆,外焦里嫩,色香味俱全的烤兔子就做好了,看着就有食欲,尝上一口,焦香入味,太好吃太过瘾了,一只兔子都不够我吃,哈哈,自己在家做,制作简单又好吃,喜欢吃烤兔肉的都可以试试。

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