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刺五加的功效与作用及食用方法

作者:家家墅    来源:未知    发布时间:2021-03-09 21:58    浏览量:
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在我们农村,到处都是野菜,很多野菜都是可以吃的,还非常的好吃,刺五加又叫五加参、五加皮、五谷皮等,每个地方的叫法都不一样,刺五加可以凉拌、做饺子馅、烙饼、煎鸡蛋等,都非常的好吃。
刺五加,在农村长大的应该都知道是什么,一般都在上坡林中、路旁灌丛中,每个地方的叫法都不一样,我们这里叫做五加皮,是一种药材,我家地边上就有很多,记得小时候,经常会有人去挖刺五加的根,刺五加的嫩叶还可以吃,是一种非常好吃的野菜,下面就来分享一下刺五加野菜怎么吃。
一、刺五加鸡蛋饼
一、刺五加鸡蛋饼
1、准备食材:刺五加嫩叶、白面粉、玉米面、盐、十三香、葱、鸡蛋
2、选择嫩一点的刺五加,洗干净切碎,葱洗干净切葱花,盆里加入一点白面粉和玉米面,搅拌均匀,把刺五加和葱花放进去,再打入鸡蛋。
3、加入盐、十三香搅拌均匀,加入适量的水,搅拌成均匀的糊状,平底锅预热,刷上一层油,油热舀上一点面糊倒进去。
4、用铲子摊均匀,中小火烙制,烙制一面定型后翻面,中途多翻几次面,烙制两面金黄就可以出锅了,非常的好吃。
二、刺五加蒸菜
二、刺五加蒸菜
1、准备食材:刺五加嫩叶、面粉、盐、五香粉
2、把刺五加嫩叶洗干净,锅里加入一点水,放入一点盐和油,水开把刺五加放进去焯水,煮开就可以了,捞出过凉水。
3、把刺五加挤干水分切几刀,抖散放盆里,加入一点面粉、五香粉抖均匀,放进蒸锅里,蒸七八分钟就可以了,蒸好后拌上调料就可以吃了。
三、刺五加做饺子馅
三、刺五加做饺子馅
1、准备食材:刺五加、猪肉、葱、姜、盐、蚝油、生抽、十三香、花椒水、白糖、鸡蛋、香油
2、猪肉洗干净剁成肉馅,刺五加洗干净晾干水分,姜葱洗干净切末放进肉馅里,加入盐、蚝油、生抽、白糖、十三香,再打入一个鸡蛋。
3、用花椒水调馅,分多次加入,朝一个方向搅拌,搅拌至肉馅上劲,把刺五加切碎,用香油拌一下,加入到肉馅中,搅拌均匀,就可以了,可以用来包包子、包饺子都非常的好吃。
总结:刺五加是一种非常好吃的野菜,吃法也是有很多种,我们这边很多人都会摘刺五加的嫩叶来蒸蒸菜、做饺子馅、煎鸡蛋等,都非常的好吃,不管用刺五加做什么,都要选择新鲜的嫩叶,做出来口感会更好,喜欢吃的都可以试试。

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